Вилла София на Нижней Волге
Вилла София. Новый стиль

В хозяйстве Владимира Ведмедя, названном в честь внучки основателя, всегда очень душевная, семейная атмосфера. Проект начинался в первую очередь как туристический. Зона отдыха в пойме реки Ахтуба – притока Волги. Сейчас виноградники уже на первом плане, всё остальное – их обрамление.

Отель 4 звезды, подогреваемый бассейн, кафе, ресторан, магазин, скоро ещё банкетный зал появится. Всё это вокруг небольшого озера, на котором с прошлого года появилась терраса – прямо с неё можно рыбу ловить и тут же её вам приготовят. Сазан в основном, но есть и карп. Уха в ресторане хозяйства – это отдельный повод сюда приехать.

На винодельне Владимир нам в первую очередь показывает новую переработку винограда. С гордостью. То, как мы её впервые увидели, мы вспоминать не будем.

Главная черта хозяйства – это открытость к переменам и движение вперед, ежегодное. Добавил бочек из французского дуба по 500 литров. В одной из них Красностоп Золотовский залит на 24 месяца. Отдельно производство игристой классики. Я уже о нём писал выше. Только 100% Шардоне. Рост есть и в объемах.

По закладке виноградника даже небольшой спор вышел с консультантом проекта – виноделом Сергеем Коротковым. Ведмедь хотел ещё Шардоне досадить на игристое, но Сергей непреклонен – только Совиньон Блан. Всего сейчас около 7 гектаров, за дубом, изображенным на символике хозяйства, ещё 1 га дозаложат. Пока на этом решили остановиться, но земля на Ахтубе ещё есть.

Тихе вина все перевели на винтовую пробку, и я считаю это правильным для нового стиля хозяйства. Вина можно назвать открытыми и дружелюбными. В белых и розовых больше рука винодела, в красном бленде Мерло и Каберне Совиньон (Мерло больше – 60%) я бы отметил уже и терруарную черту – комплексную ягодность на основе ещё шероховатых, но благородных танинов. Хорошая работа с дубом. Из белых хороши Совиньон Блан и Рислинг. Кислотности хотелось бы ещё чуть больше, но в целом это уже нюансы стиля. Уровень белых вин достигнут высокий.

Интересным получилось розе из трех красных сортов винограда (Пино Нуар, Мерло и Красностоп).
Белые и розовые вина лучше пить в ближайшее время. Хотелось бы, чтобы они скорее очутились на рынке. У «Виллы София» (как и почти у всех малых хозяйств) трудности с получением марки, да и вообще в коммуникации с регулятором. Это как-то диссонирует для меня с идеей: давайте импорт заменим Россией. Давайте, конечно. Давно пора, но для этого не надо своих бить, чтобы чужие боялись.

Этот малоприятный факт с маркой стал, пожалуй, единственной «не пикантной горчинкой» в отличном глубоком послевкусии встречи с винодельней.

Отлично поработали за год, пусть всё так и движется. Ежегодно.
Forwarded from РБК Вино
⚡️Итак, у РБК новый проект о вине и спиртных напитках – «РБК Вино»

▫️проект образовательного и просветительского характера о вине, винной культуре и спиртных напитках;
▫️медиа о вине и алкоголе как для любителей, так и для профессионалов, у которых теперь будет площадка для диалога с государством;
▫️часть большого делового медиа, а это значит, что проект продолжает повестку РБК и работает по его стандартам;
▫️у проекта все возможности РБК: огромная аудитория и внимание;
▫️и формат 360: сайт и соцсети, эфиры на телеканале, газета и журнал, офлайн-мероприятия любого масштаба.

Но это ещё не всё.

⚡️РБК объявляет о партнёрстве с Артуром Саркисяном, одним из самых известных экспертов по вину, автором гидов о российских винах

▫️теперь все гиды будут выходить в совместном брендинге;
▫️впервые они станут доступны в цифровом формате – на сайте «РБК Вино» появится уникальная онлайн-база со всеми оценками вин Артура Саркисяна с 2012 года;
▫️дополнительные материалы, которые не входили в гиды, будут доступны онлайн и только для читателей «РБК Вино».

🚀Проект в самом начале пути. Мы надеемся быть полезными для вас! Поехали!

🐚Подписаться на телеграм-канал «РБК Вино»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍾 7 игристых винодельни Зимовца

Встретились в баре Ледникъ к Дарьей Гульковой, виноделом хозяйства Владимира Зимовца.

Интересный эксперимент. Почти весь урожай 2023 года пошел на игристую классику. 7 позиций, почти все моно сорта.

Зачем так, рассказала сама Даша
Дорогие друзья! Мы завершаем прием заявок на VI конкурс сомелье по российским винам Wine People Trophy Russia 2024! 📍

С большим удовольствием могу отметить высокий интерес к конкурсу. Более 70 человек подали заявки на участие. К нам едут люди со всей страны. Целая делегация от Крымской ассоциации сомелье, коллектив сети винотек из Ярославля. Санкт-Петербург, Краснодарский край, Рязань, Липецк и другие регионы. Молодые ребята и маститые шеф-сомелье. Это очень отрадно.

На сегодняшний день участие подтвердили 58 человек - их мы ждем на отборочный тур 25 мая, в субботу, начиная с 9.00. Подробный тайминг участники получат завтра в закрытом телеграм-канале.

Те, кто очень хотели и не смогут приехать - не расстраивайтесь, ждем вас в следующем году!

Внимание, важно: до нескольких человек, подававших заявки, мы не можем дозвониться. Если ваши намерения тверды, очень прошу выйти на связь и подтвердить своё присутствие. Это можно сделать в комментариях под этим постом. Те, кто не подтвердит присутствие до вечера понедельника, 20 мая, не будут включены в итоговый список.

Список конкурсантов Wine People Trophy Russia 2024 на сегодняшний день:

Андреасян Марине, Москва
Артемова Инна, Санкт-Петербург
Арустамова Карина, Москва
Аршакуни Александра, Москва
Байбулатова Диана, Москва
Болдырев Андрей, Москва
Большакова Наталья,Санкт-Петербург
Буцкая Анастасия, Ялта
Глухов Владимир, Москва
Гревцова Евгения, Москва
Гриднев Иван, Воронеж
Дворецкая Мария, Москва
Дегтярева Екатерина, Москва
Дембеле Маргарита, Севастополь
Денисова Ирина, Москва
Дмитриева Валентина, Геленджик
Ершова Марина, Севастополь
Закиров Ренат, Казань
Зотов Андрей, Москва
Иванов Александр, Санкт-Петербург
Иванова Ольга, Москва
Ильин Тимофей, Москва
Ищенко Александр, Москва
Камышева Анастасия, Севастополь
Китанин Николай, Москва
Колпакова Мария, Ярославль
Коротков Иван, Ярославль
Лобачев Анатолий, Москва
Лосовская Мария, Москва
Лукьянов Роман, Москва
Маргулец Елена, Нижний Новгород
Михалев Константин, Москва
Мокроносов Кирилл, Ялта
Палферова Анастасия, Москва
Позднякова Юлия, Ярославль
Поминова Галина, Москва
Присягина Елена, Санкт-Петербург
Прохачева Юлия, Симферополь
Прохоров Юрий, Севастополь
Розенштейн Галина, Москва
Савинов Алексей, Санкт-Петербург
Сапожников Андрей, Москва
Сарат Александра, Ярославль
Скарлыгина Kсения, Санкт-Петербург
Слыщенко, Ксения, Энгельс
Смазнов Сергей, Санкт-Петербург
Телкова Татьяна, Рязань
Федоров Георгий, Липецк
Фертикова Вероника, Москва
Хай Мария, Алушта
Чернов Кирилл, Воронеж
Чинарина Ольга, Ярославль
Чумак Мария, Сочи
Шакирова Галия, Москва
Шафиев Зураб, Москва
Шимова Елизавета, Севастополь
Шулакова Наталья, Москва
Энтони Томас, Москва
Дорогие друзья,
я, Артур Саркисян, и мой добрый друг, директор винной школы Wine People Юлиана Григорьева, приглашаем вас на VI конкурс сомелье по российским винам Wine People Trophy Russia 2024!
🥂
Финал пройдет 26 мая в «Золотом кольце», в театрализованном формате, за который его ценят очень многие. Предварять финал будет винный салон, который в этом году поддержали винодельни «Шато Ай-Даниль», «Абрау-Дюрсо», «Цимлянские вина», «Фанагория», «Золотая Балка», «Шато Пино», «Дербент Вино», Agora Winery, «Тристория», «Мысхако», «Раевское» и другие.
Салон вин: с 13.00.
Финал: с 15.00.

Билеты: https://winetrophy.ru/
Для любителей вина стоимость посещения салона и финала - 1000 руб., + можно получить скидку по промокодам наших партнеров: тг-каналов Вино и люди, WineRetail и др., где будут размещены приглашения. Профессионалы могут регистрироваться по промокодам через РАС, ПАС, МАС, АКР, ССЭР.
Мы ждем вас на празднике российского вина! Участвуйте, дегустируйте, болейте за финалистов!

Искренне ваши,
Артур и Юлиана
Всего несколько дней осталось до старта отборочного тура VI конкурса сомелье по российским винам Wine People Trophy Russia 2024.
Хочу сказать слова признательности всем нашим партнерам, благодаря которым из года в год мы можем проводить соревнование профессионалов на высоком уровне.

Традиционную поддержку конкурсу оказывают:
📍Baikal Pearl. Идеальная вода для дегустаций
📍Pozis. Винные шкафы отечественного производства
📍Chef & Sommelier. Профессиональное винное стекло
📍TeaCo. Огромное многообразие ароматного чая и кофе
Гастрономические партнеры конкурса этого года: «Ипатов», Schonfeld, «Городецкая сыроварня Курцево».
Также нас поддерживают Simple, «Винодельня Криница», «Усадьба Дивноморское» и Дербентский коньячный комбинат.
Информационные партнеры:
МинВин, Вино и Люди, Simple Wine News.
Коллектив ССЭР и Wine People благодарен партнерам за стабильную поддержку. Вместе мы развиваем винную культуру нашей страны. Спасибо!

Ждем всех на салоне вин и финале конкурса 26 мая в «Золотом кольце»! До встречи!
Новости наших партнёров:

BAIKALSEA Company представила новый формат премиальных брендов воды: природная вода «Жемчужина Байкала» BAIKAL PEARL и минеральная лечебно-столовая вода «Байкал Резерв» BAIKAL RESERVE, доступные теперь в стеклянных бутылках увеличенного объема — 0,75 литра.

Новый формат дополняет уже существующую линейку. Новинка сохраняет привычный и узнаваемый дизайн брендов природной воды BAIKAL PEARL и минеральной воды BAIKAL RESERVE, а сложная геометрия бутылки, элементы оформления и логотип гарантируют защиту от подделки.

Как и всегда, особое внимание BAIKALSEA Company уделяет соблюдению высочайших стандартов, обеспечивающих качество продукции. Компания стремится соответствовать ожиданиям самых взыскательных клиентов в премиальном сегменте, в том числе – в канале HoReCa, который, как известно, отличается особыми требованиями.
Своё Время. Памяти Эдуарда Григорьевича Гусева

Вчера не стало виноградаря и винодела, патриарха семьи Гусевых. Отца нашего большого друга Дмитрия Гусева, Эдуарда Григорьевича.

Мы виделись несколько дней назад в Дубовке. Эдуард Григорьевич в свои 88 лет, был полон энергии, руководил работами на стройке нового цеха винодельни. Живо интересовался мнением о семейных винах.

Инженер-конструктор, возродивший виноградарство на Нижней Волге. Глава семьи, где за столом собираются 4 поколения.

В память о нём остается целый винный регион, которого бы в нынешнем виде не было без Гусевых. Кто бы знал без него о Мариновском или Неретинском? Кто бы привел в профессию самого Дмитрия Гусева, который так тепло говорит о своем папе, при каждой нашей встрече?

Дай Бог всякому прожить такую жизнь! Почувствовать Своё время, не растратить его попусту. Созидать и до последнего дня быть в деле.

Сил всей большой семье Гусевых в эти дни. Продолжения достойных традиций!

Вечная память основателю семейной винодельни 🕯️
Live stream started
Live stream finished (48 seconds)
Друзья!

Вчера мы провели прекрасный, невероятно насыщенный день в компании лучших сомелье нашей страны!

Серьезно, ребята, вы лучшие! 52 смелых, требовательных к себе, интересующихся вином и готовых к непрерывному развитию, талантливых, таких разных и таких единых в своем стремлении к победе конкурсантов - о чем мы еще могли мечтать!

Было так отрадно наблюдать за тем, как вдумчиво участники решают задания теоретического блока, дегустируют, работают с пейрингом, отрабатывают задания по подаче вина, находят выходы из непростых ситуаций. Вы огромные молодцы!

Я не сомневаюсь, что для каждого из вас, вне зависимости от количества набранных баллов, этот день стал огромным шагом на пути развития вашей карьеры. Будьте открытыми ко всему новому, ищите нестандартные решения, не бойтесь экспериментировать. Будьте собой. Спасибо вам за этот день.

В полуфинал вышли:
Мария Хай
Андрей Болдырев
Ксения Скарлыгина
Владимир Глухов
Елизавета Шимова
Екатерина Дегтярева
Юрий Прохоров
Инна Артемова
Вероника Вильчик
Наталья Большакова
Константин Михалев
Наталья Шулакова

Сегодня мы встречаемся на финале конкурса! Уже совсем скоро, в 13.00 откроются двери винного салона, ну а в 15.00 мы будем вручать подарки полуфиналистам и объявлять имена трех финалистов, после чего приступим к итоговым соревнованиям.

Ждем всех на нашем празднике вина!

А если вы в этот день не в Москве, то присоединяйтесь к нашей онлайн-трансляции, она начнется здесь, на канале, ровно в 15.00!

До встречи!
Live stream started
Итоги конкурса!!! 🤩
1 место - Елизавета Шимова
2 место - Екатерина Дегтярева
3 место - Вероника Вильчик

Поздравляем!!! 🍾🍾🍾🥂🥂🥂
Live stream finished (6 hours)
2024/05/27 21:25:01
Back to Top
HTML Embed Code: