Por primera vez en más de dos décadas, el mejor restaurante del mundo no se encuentra en Europa ni Estados Unidos. Desde este año, la lista de The World’s 50 Best Restaurants está encabezada por un local de América Latina, concretamente de Lima, la capital de Perú. Su nombre es Central y su propuesta gastronómica consiste en una revisión de la cocina peruana en la que los chefs y dueños del restaurante, Virgilio Martínez y Pía León, introducen ingredientes indígenas pocos conocidos en el país como el cushuro, una cyanobacteria comestible que crece en lagunas de altura, o la arracacha, un tubérculo andino.
Para elegir los mejores 50 establecimientos gastronómicos del mundo, William Reed cuenta con un jurado conformado por hasta 1.080 «escritores y críticos gastronómicos, chefs, restauradores y foodies de gran prestigio» provenientes de 27 países distintos.
Por primera vez en más de dos décadas, el mejor restaurante del mundo no se encuentra en Europa ni Estados Unidos. Desde este año, la lista de The World’s 50 Best Restaurants está encabezada por un local de América Latina, concretamente de Lima, la capital de Perú. Su nombre es Central y su propuesta gastronómica consiste en una revisión de la cocina peruana en la que los chefs y dueños del restaurante, Virgilio Martínez y Pía León, introducen ingredientes indígenas pocos conocidos en el país como el cushuro, una cyanobacteria comestible que crece en lagunas de altura, o la arracacha, un tubérculo andino.
Para elegir los mejores 50 establecimientos gastronómicos del mundo, William Reed cuenta con un jurado conformado por hasta 1.080 «escritores y críticos gastronómicos, chefs, restauradores y foodies de gran prestigio» provenientes de 27 países distintos.
China’s stock markets are some of the largest in the world, with total market capitalization reaching RMB 79 trillion (US$12.2 trillion) in 2020. China’s stock markets are seen as a crucial tool for driving economic growth, in particular for financing the country’s rapidly growing high-tech sectors.Although traditionally closed off to overseas investors, China’s financial markets have gradually been loosening restrictions over the past couple of decades. At the same time, reforms have sought to make it easier for Chinese companies to list on onshore stock exchanges, and new programs have been launched in attempts to lure some of China’s most coveted overseas-listed companies back to the country.
Importantly, that investor viewpoint is not new. It cycles in when conditions are right (and vice versa). It also brings the ineffective warnings of an overpriced market with it.Looking toward a good 2022 stock market, there is no apparent reason to expect these issues to change.
