https://iz.ru/1633547/nataliia-bykadorova/belkovyi-udar-v-rossii-razvivaetsia-proizvodstvo-muki-iz-sverchkov
В свежем выпуске газеты «Известия» экспертное мнение директора Научно-исследовательского института биологии ИГУ доктора биологических наук Максима Тимофеева о развитии индустрии насекомых в РФ: «Производство кормовых белков из насекомых имеет большие перспективы в сельском хозяйстве и активно развивается в странах Азии, особенно в Китае, а также в Европе и Америке», «Все ограничения на употребление насекомых в пищу носят ментальный характер, так как эта практика отсутствует в европейской кулинарной традиции», «Тем не менее я несильно верю в перспективу масштабного использования насекомых в продуктах питания в России. Инвестиции в это направление довольно рискованные. Но и как-либо запрещать их не вижу смысла. Рациональных причин для запрета нет", "Что касается индустрии производства кормовых белков как компонентов кормов для животных и аквакультуры — это, конечно же, один из самых перспективных продуктов на ближайшее десятилетие", "Насекомые богаты не только белком, но и биоактивными и натуральными антимикробными веществами, а развивающиеся технологии их массового культивирования в самое ближайшее время приведут к тому, что их производство будет даже дешевле, чем, например, выращивание кормовой сои»
В свежем выпуске газеты «Известия» экспертное мнение директора Научно-исследовательского института биологии ИГУ доктора биологических наук Максима Тимофеева о развитии индустрии насекомых в РФ: «Производство кормовых белков из насекомых имеет большие перспективы в сельском хозяйстве и активно развивается в странах Азии, особенно в Китае, а также в Европе и Америке», «Все ограничения на употребление насекомых в пищу носят ментальный характер, так как эта практика отсутствует в европейской кулинарной традиции», «Тем не менее я несильно верю в перспективу масштабного использования насекомых в продуктах питания в России. Инвестиции в это направление довольно рискованные. Но и как-либо запрещать их не вижу смысла. Рациональных причин для запрета нет", "Что касается индустрии производства кормовых белков как компонентов кормов для животных и аквакультуры — это, конечно же, один из самых перспективных продуктов на ближайшее десятилетие", "Насекомые богаты не только белком, но и биоактивными и натуральными антимикробными веществами, а развивающиеся технологии их массового культивирования в самое ближайшее время приведут к тому, что их производство будет даже дешевле, чем, например, выращивание кормовой сои»
Известия
Белковый удар: в России развивается производство муки из сверчков
Продукты с насекомыми в составе не принесут вреда, но возможны аллергические реакции
Forwarded from Sfera.fm
Эффективность утилизации пищевых отходов молочной промышленности повысят мухи
https://sfera.fm/news/korma/effektivnost-utilizatsii-pishchevykh-otkhodov-molochnoi-promyshlennosti-povysyat-mukhi
https://sfera.fm/news/korma/effektivnost-utilizatsii-pishchevykh-otkhodov-molochnoi-promyshlennosti-povysyat-mukhi
Forwarded from DeepFoodTech
В Штатах ходят сделать еду из насекомых привлекательней. Начнут с цвета
Американский стартап Hoppy Planet разрабатывает технологию осветления белка из насекомых. Она также позволит удалить посторонние привкусы и ароматы.
В Европе и США вовсю продают продукты, которые содержат белок насекомых. Производителей привлекает экологически чистое, низкое по энергоемкости и, главное, дешевое сырье. Для скептиков ФАО ООН еще в 2013 году постановила, что использование жуков и личинок в пище безвредно для человека. При этом содержание полезных веществ сопоставимо с другими источниками белка. Особенно питательным ФАО назвала мучного хрущака.
Процесс производства прост: насекомых обжаривают и измельчают, получают порошок темного цвета. Из него хорошо делать корма для скота и домашних животных. А люди – вот странность – почему-то воротят нос.
«Наверно, во всем виноваты специфические цвет и вкус», – сделали логичный вывод в Hoppy Planet. И поменяли технологию. Компания использует мокрый помол, распылительную сушку, «правильные» кислоты и органические растворители. Получается почти белый безвкусный порошок, который можно использовать для приготовления широкого спектра продуктов. Стартап уже получил предварительный патент и ведет переговоры с производителями еды.
Сама Hoppy Planet пару лет назад купила у крупного переработчика насекомых Aspire Food Group бизнес по производству белка из сверчков – компанию EXO. Сейчас она развивает линейку печенья и закусок, которые содержат сверчковый протеин. А также работает над тем, чтобы мука из насекомых стала широко применяться в американских продуктах.
Так что если вы еще выберетесь в Штаты, внимательно читайте состав продуктов. Там в пиццу или бургер могут подложитьсвинью сверчка. А вы об этом даже не узнаете 🤷♂️
@deepfoodtechnews
Американский стартап Hoppy Planet разрабатывает технологию осветления белка из насекомых. Она также позволит удалить посторонние привкусы и ароматы.
В Европе и США вовсю продают продукты, которые содержат белок насекомых. Производителей привлекает экологически чистое, низкое по энергоемкости и, главное, дешевое сырье. Для скептиков ФАО ООН еще в 2013 году постановила, что использование жуков и личинок в пище безвредно для человека. При этом содержание полезных веществ сопоставимо с другими источниками белка. Особенно питательным ФАО назвала мучного хрущака.
Процесс производства прост: насекомых обжаривают и измельчают, получают порошок темного цвета. Из него хорошо делать корма для скота и домашних животных. А люди – вот странность – почему-то воротят нос.
«Наверно, во всем виноваты специфические цвет и вкус», – сделали логичный вывод в Hoppy Planet. И поменяли технологию. Компания использует мокрый помол, распылительную сушку, «правильные» кислоты и органические растворители. Получается почти белый безвкусный порошок, который можно использовать для приготовления широкого спектра продуктов. Стартап уже получил предварительный патент и ведет переговоры с производителями еды.
Сама Hoppy Planet пару лет назад купила у крупного переработчика насекомых Aspire Food Group бизнес по производству белка из сверчков – компанию EXO. Сейчас она развивает линейку печенья и закусок, которые содержат сверчковый протеин. А также работает над тем, чтобы мука из насекомых стала широко применяться в американских продуктах.
Так что если вы еще выберетесь в Штаты, внимательно читайте состав продуктов. Там в пиццу или бургер могут подложить
@deepfoodtechnews
Forwarded from FEEDLOT Новости и Аналитика
Спрос на продукцию насекомоводства на рынке кормов сейчас намного превышает предложение
Болгарская компания, получив инвестиции в размере 8,7 млн долларов США, выстраивает модель франчайзинговых заводов по выращиванию насекомых по всему миру, добившись прорыва в селекции черной львинки и заключив договор с технологическим гигантом Siemens.
Подробнее ↗️
Болгарская компания, получив инвестиции в размере 8,7 млн долларов США, выстраивает модель франчайзинговых заводов по выращиванию насекомых по всему миру, добившись прорыва в селекции черной львинки и заключив договор с технологическим гигантом Siemens.
Подробнее ↗️
Forwarded from FEEDLOT Новости и Аналитика
В США в корма для собак и кошек начтут добавлять протеины мучного червя
Американская государственная ассоциация по контролю над кормами (AAFCO) после двухлетней оценки выдала Ÿnsect первое разрешение на коммерческое использование обезжиренного белка мучного червя в США.
Подробнее ↗️
Американская государственная ассоциация по контролю над кормами (AAFCO) после двухлетней оценки выдала Ÿnsect первое разрешение на коммерческое использование обезжиренного белка мучного червя в США.
Подробнее ↗️
Forwarded from FEEDLOT Новости и Аналитика
В Польше скоро откроется гигантская фабрика по производству кормового белка из насекомых
Строительство завода HiProMine в Каркошове выходит на финишную прямую. Если все пойдет по плану, производство альтернативного белка из насекомых будет запущено всего через несколько недель. Это крупнейшая инвестиция такого типа в истории Польши.
Подробнее ↗️
Строительство завода HiProMine в Каркошове выходит на финишную прямую. Если все пойдет по плану, производство альтернативного белка из насекомых будет запущено всего через несколько недель. Это крупнейшая инвестиция такого типа в истории Польши.
Подробнее ↗️
Forwarded from Naked Science
Ученые из Наньянского технологического университета в Сингапуре создали искусственную бактериальную среду, повторяющую кишечник червей вида Zophobas atratus, способных переваривать пластик. Масштабирование этого подхода может повысить успехи в борьбе с загрязнением Земли мусорным пластиком.
https://naked-science.ru/article/biology/mikrobiom-iz-kishki-cherv
https://naked-science.ru/article/biology/mikrobiom-iz-kishki-cherv
Forwarded from FEEDLOT Новости и Аналитика
Перспективы корма для лососевых рыб в круговой аквакультуре на основе щетинистых червей
Риски и преимущества кормления щетинистым червем форели и лосося в круговой аквакультурной ферме выясняют исследователи научного консорциума, чтобы бросить вызов нормативным правилам в Евросоюзе, где в настоящее время запрещено снабжать животных кормами, полученными из собственной «цепочки создания стоимости» тех же животных.
Подробнее ↗️
Риски и преимущества кормления щетинистым червем форели и лосося в круговой аквакультурной ферме выясняют исследователи научного консорциума, чтобы бросить вызов нормативным правилам в Евросоюзе, где в настоящее время запрещено снабжать животных кормами, полученными из собственной «цепочки создания стоимости» тех же животных.
Подробнее ↗️
Forwarded from FEEDLOT Новости и Аналитика
Замену рыбной муке в кормах для лосося можно вырастить в рассоле от переработки сельди
Водорослевые мухи целопиды и морские дрожжи, выращенные на побочных продуктах индустрии рыбопереработки, могут использоваться в кормах для лосося в аквакультуре вместо рыбной муки, заявили ученые Гетеборгского университета.
Подробнее ↗️
Водорослевые мухи целопиды и морские дрожжи, выращенные на побочных продуктах индустрии рыбопереработки, могут использоваться в кормах для лосося в аквакультуре вместо рыбной муки, заявили ученые Гетеборгского университета.
Подробнее ↗️
Forwarded from Рыбхоз. Всё о рыбе
В России появится завод по производству кормового белка из личинок мух.
В Минсельхозе рассказали, что такой завод сейчас строят в Центральном ФО. На нем будут ежегодно выпускать 3 тыс. тонн животного белка (протеиновую муку) и 900 тонн липидного концентрата из личинок мух черная львинка. Продукт должен заменить рыбий жир и рыбную муку при производстве кормов для аквакультуры.
Строительство завода идет в рамках проекта "Создание высокотехнологичного крупномасштабного производства животного белка из личинок мух черная львинка". Проект предполагает масштабирование технологии до 150 тыс. тонн кормового белка в год.
Ранее, напомним, правительство сделало первый шаг легализации протеина из насекомых – пока в качестве кормового ингредиента. Распоряжением №2761-р муха черная львинка и продукция из нее включены в раздел "Кормовые культуры полевого возделывания, продукция кормопроизводства прочая". Как видим, создание нового производства после публикации распоряжения не заставило себя ждать, что радует.
К 2030 году, по оценке Минсельхоза, аквакультуре и некоторым другим отраслям сельского хозяйства потребуется более 610 тыс. тонн кормов. Так что индустрию ждет серьезный приток инвестиций.
В Минсельхозе рассказали, что такой завод сейчас строят в Центральном ФО. На нем будут ежегодно выпускать 3 тыс. тонн животного белка (протеиновую муку) и 900 тонн липидного концентрата из личинок мух черная львинка. Продукт должен заменить рыбий жир и рыбную муку при производстве кормов для аквакультуры.
Строительство завода идет в рамках проекта "Создание высокотехнологичного крупномасштабного производства животного белка из личинок мух черная львинка". Проект предполагает масштабирование технологии до 150 тыс. тонн кормового белка в год.
Ранее, напомним, правительство сделало первый шаг легализации протеина из насекомых – пока в качестве кормового ингредиента. Распоряжением №2761-р муха черная львинка и продукция из нее включены в раздел "Кормовые культуры полевого возделывания, продукция кормопроизводства прочая". Как видим, создание нового производства после публикации распоряжения не заставило себя ждать, что радует.
К 2030 году, по оценке Минсельхоза, аквакультуре и некоторым другим отраслям сельского хозяйства потребуется более 610 тыс. тонн кормов. Так что индустрию ждет серьезный приток инвестиций.
Forwarded from FEEDLOT Новости и Аналитика
Вьетнамский производитель будет использовать муку из насекомых в кормах для пангасиуса
Вьетнамская компания Vinh Hoan решила, что теперь в составе корма для пангасиуса будет вместо рыбной муки использовать муку из насекомых.
Подробнее ↗️
Вьетнамская компания Vinh Hoan решила, что теперь в составе корма для пангасиуса будет вместо рыбной муки использовать муку из насекомых.
Подробнее ↗️
Forwarded from DeepFoodTech
Еда из насекомых достанется домашним животным
#субботнийфудтех
Говорят, к 2030 году спрос на белок насекомых резко вырастет. По прогнозам, он может достичь 0,5 млн тонн. Сегодняшняя оценка — примерно 10 тыс. метрических тонн. Но не спешите глотать слюнки(или сдерживать рвотные позывы).
Основным потребителем альт-белка станут домашние животные и рыба. По мнению аналитиков, самая перспективная ниша — корма для аквакультуры. Мы уже писали про причины — в мире сильнейший дефицит рыбной муки. Заменить ее может мука из той же черной львинки, которая одобрена в том числе в России.
Поэтому стартапы, которые выращивают насекомых и пускают их на корм рыбам и домашним питомцам, продолжают получать деньги крупных инвесторов. Так, Роберт Дауни-младший основал венчурный фонд FootPrint Coalition, который инвестировал в компанию Ynsect. Она строит во Франции ферму по выращиванию мучных червей. В планах — производство из них удобрений для растений и кормов для животных.
Как раз рынок продуктов питания из насекомых развивается медленно. Эксперты говорят про высокие затраты и цены на продукцию, производственные и законодательные ограничения. И не обращают внимания на главное: в большинстве своем люди просто не готовы переходить на энтопротеин.
Так что планы накормить человечество едой из насекомых рушатся на глазах. Опрос, проведенный в 17 странах, показал, что включать ингредиенты из червей, сверчков и личинок в рацион готова только четверть потребителей. Хотя показатели колеблются от страны к стране. Так, в Мексике 40% жителей готовы есть еду, содержащую мух и личинок. Несильно от них отстают ОАЭ и Индонезия. А больше всего сомнений у итальянцев. Лишь 17% из них готовы попробовать насекомых.
А ваша киска купила бы сверчковый вискас?😸
@deepfoodtechnews
#субботнийфудтех
Говорят, к 2030 году спрос на белок насекомых резко вырастет. По прогнозам, он может достичь 0,5 млн тонн. Сегодняшняя оценка — примерно 10 тыс. метрических тонн. Но не спешите глотать слюнки
Основным потребителем альт-белка станут домашние животные и рыба. По мнению аналитиков, самая перспективная ниша — корма для аквакультуры. Мы уже писали про причины — в мире сильнейший дефицит рыбной муки. Заменить ее может мука из той же черной львинки, которая одобрена в том числе в России.
Поэтому стартапы, которые выращивают насекомых и пускают их на корм рыбам и домашним питомцам, продолжают получать деньги крупных инвесторов. Так, Роберт Дауни-младший основал венчурный фонд FootPrint Coalition, который инвестировал в компанию Ynsect. Она строит во Франции ферму по выращиванию мучных червей. В планах — производство из них удобрений для растений и кормов для животных.
Как раз рынок продуктов питания из насекомых развивается медленно. Эксперты говорят про высокие затраты и цены на продукцию, производственные и законодательные ограничения. И не обращают внимания на главное: в большинстве своем люди просто не готовы переходить на энтопротеин.
Так что планы накормить человечество едой из насекомых рушатся на глазах. Опрос, проведенный в 17 странах, показал, что включать ингредиенты из червей, сверчков и личинок в рацион готова только четверть потребителей. Хотя показатели колеблются от страны к стране. Так, в Мексике 40% жителей готовы есть еду, содержащую мух и личинок. Несильно от них отстают ОАЭ и Индонезия. А больше всего сомнений у итальянцев. Лишь 17% из них готовы попробовать насекомых.
А ваша киска купила бы сверчковый вискас?😸
@deepfoodtechnews
Forwarded from FEEDLOT Новости и Аналитика
Испанский производитель личинок черной львинки открывает предприятие в Галисии
Компания Bioflytech начала производство муки и масла из личинок черной львинки на новом предприятии в Палас де Рей, Галисия. Компания планирует ежегодно производить до 100 000 тонн личинок черной львинки.
Подробнее ↗️
Компания Bioflytech начала производство муки и масла из личинок черной львинки на новом предприятии в Палас де Рей, Галисия. Компания планирует ежегодно производить до 100 000 тонн личинок черной львинки.
Подробнее ↗️
Forwarded from FEEDLOT Новости и Аналитика
Французскую модель промышленного симбиоза в насекомоводстве копировали для США с поправкой на кукурузу
Новый насекомоводческий объект одной из ведущих мировых компаний будет производить до 60 000 тонн кормового белка и 400 000 тонн удобрений для почвы из личинок черной львинки, которых накормят кукурузными отходами.
Подробнее ↗️
Новый насекомоводческий объект одной из ведущих мировых компаний будет производить до 60 000 тонн кормового белка и 400 000 тонн удобрений для почвы из личинок черной львинки, которых накормят кукурузными отходами.
Подробнее ↗️
Forwarded from FEEDLOT Новости и Аналитика
Личинки черной львинки стали альтернативным кормом для кур в Таиланде
Тайская органическая фермерская ферма Neville снизила стоимость кормов почти на 0,027 доллара США за кг, используя в качестве кормового ингредиента личинки черной львинки
Подробнее ↗️
Тайская органическая фермерская ферма Neville снизила стоимость кормов почти на 0,027 доллара США за кг, используя в качестве кормового ингредиента личинки черной львинки
Подробнее ↗️
Forwarded from FEEDLOT Новости и Аналитика
Корма из насекомых благотворно влияют на здоровье кошек
17 апреля шведская компания Petgood, специализирующаяся на экологически чистых кормах для домашних животных, опубликовала результаты нового исследования, посвященного использованию личинок черной львинки в рецептуре кормов для кошек. Исследование, проведенное в партнерстве с поставщиком ингредиентов на основе насекомых Protix и Вагенингенским университетом и исследовательским центром, подробно описывает питательные преимущества кормов из черной львинки для кошек.
Подробнее ↗️
17 апреля шведская компания Petgood, специализирующаяся на экологически чистых кормах для домашних животных, опубликовала результаты нового исследования, посвященного использованию личинок черной львинки в рецептуре кормов для кошек. Исследование, проведенное в партнерстве с поставщиком ингредиентов на основе насекомых Protix и Вагенингенским университетом и исследовательским центром, подробно описывает питательные преимущества кормов из черной львинки для кошек.
Подробнее ↗️
Forwarded from FEEDLOT Новости и Аналитика
Embrapa предлагает бороться с грибком и нематодами при помощи личинок
Группа ученых из Федерального университета Лавраса (UFLA) и компании Embrapa обнаружила, что фрасс насекомого Tenebrio molitor, обычно используемого в качестве корма для животных, подавляет два важных патогена в сельском хозяйстве: грибок Fusarium oxysporum и нематоду Meloidogyne incognita.
Подробнее ↗️
Группа ученых из Федерального университета Лавраса (UFLA) и компании Embrapa обнаружила, что фрасс насекомого Tenebrio molitor, обычно используемого в качестве корма для животных, подавляет два важных патогена в сельском хозяйстве: грибок Fusarium oxysporum и нематоду Meloidogyne incognita.
Подробнее ↗️