#Food #Life
🔪 Sushi Takeda
妈妈第一次来洛杉矶,带她尝一下美国的日料长什么样,亚洲人还是更加偏好亚洲食物。
✨ 地理位置&环境
在小东京一个老旧的露天商业广场里。店铺外面看起朴素,毫不起眼。走进店铺里面,一股海鲜的味道铺面而来。吧台后面有两位寿司师傅,服务所有顾客。
章鱼寿喜烧
浇入清汤,鱿鱼立刻就卷了起来。两种不同的鱿鱼部位有着不一样的口感,一个脆,一个软嫩,搭配着一个酸一些的酱汁。
安康鱼肝炖蛋
非常鲜美的一道菜。这个安康鱼肝和我印象里的不大一样,吃上去有点虾脑蟹黄的味道。蒸蛋非常软嫩,没有气孔。
鲭鱼卷
沙丁鱼卷有强烈的香料气息,鱼肉富有油脂。外面裹了层很脆,没什么味道的萝卜皮
海胆三文鱼籽饭
海胆鲜甜,三文鱼籽带有一点点的海味。这是我吃过目前最为好吃的三文鱼籽,味道比其他地方吃的都要温和不少。
生鱼
除了这些菜之外,我们是还品尝了许多不同的鱼。
印象比较深的是熟成金枪鱼,非常软嫩,筋都软化了。
甜虾配虾籽寿司也令人印象深刻。白色的甜虾,搭配绿色的虾籽。虾的尾巴也剥的很漂亮,完全不见破损。
扇贝寿司,很大的贝肉,师傅加热了贝的底部,让它鼓起来,好将饭塞进去。在制作过程中,师傅还多次拍打贝肉,把它摔到刀板上,发出清脆的声音。
用炭火炙烤表皮的寿司。鱼皮具有炭香味,切了花刀后,入口不会感觉很硬。虽然外部经过炙烤,内部依旧柔软,保持着全生的状态。
焙茶布丁
茶味浓郁,有一些巧克力的口感。上面的树莓清爽,新鲜。放到嘴里感觉香味四溢。
⭐ 米其林点评
位于小东京 Weller Court 的三楼,寿司武田在当地算是新面孔,但已经拥有了一批忠实粉丝。粉丝们都是冲着武田秀师傅来的,他曾在城市里一些顶级寿司店工作过。店内每晚有两轮定制寿司(omakase)座位(其中一轮由武田师傅亲自掌厨),或者可以跳过值得一试的晚餐,选择价格合理的午餐定制寿司。
在吧台前就座无疑是品尝美食的最佳位置,比如店里的招牌菜鲭鱼卷,用腌萝卜包裹,内填姜和紫苏。从日本进口的瘦吞拿鱼非常美味,而配有发酵鲔鱼肠的矛乌贼也是一道令人愉快的小食。探索完美的条纹鰺或甜美且细腻的海带腌点斑虾。
频道:@NewlearnerChannel
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妈妈第一次来洛杉矶,带她尝一下美国的日料长什么样,亚洲人还是更加偏好亚洲食物。
✨ 地理位置&环境
在小东京一个老旧的露天商业广场里。店铺外面看起朴素,毫不起眼。走进店铺里面,一股海鲜的味道铺面而来。吧台后面有两位寿司师傅,服务所有顾客。
章鱼寿喜烧
浇入清汤,鱿鱼立刻就卷了起来。两种不同的鱿鱼部位有着不一样的口感,一个脆,一个软嫩,搭配着一个酸一些的酱汁。
安康鱼肝炖蛋
非常鲜美的一道菜。这个安康鱼肝和我印象里的不大一样,吃上去有点虾脑蟹黄的味道。蒸蛋非常软嫩,没有气孔。
鲭鱼卷
沙丁鱼卷有强烈的香料气息,鱼肉富有油脂。外面裹了层很脆,没什么味道的萝卜皮
海胆三文鱼籽饭
海胆鲜甜,三文鱼籽带有一点点的海味。这是我吃过目前最为好吃的三文鱼籽,味道比其他地方吃的都要温和不少。
生鱼
除了这些菜之外,我们是还品尝了许多不同的鱼。
印象比较深的是熟成金枪鱼,非常软嫩,筋都软化了。
甜虾配虾籽寿司也令人印象深刻。白色的甜虾,搭配绿色的虾籽。虾的尾巴也剥的很漂亮,完全不见破损。
扇贝寿司,很大的贝肉,师傅加热了贝的底部,让它鼓起来,好将饭塞进去。在制作过程中,师傅还多次拍打贝肉,把它摔到刀板上,发出清脆的声音。
用炭火炙烤表皮的寿司。鱼皮具有炭香味,切了花刀后,入口不会感觉很硬。虽然外部经过炙烤,内部依旧柔软,保持着全生的状态。
焙茶布丁
茶味浓郁,有一些巧克力的口感。上面的树莓清爽,新鲜。放到嘴里感觉香味四溢。
⭐ 米其林点评
位于小东京 Weller Court 的三楼,寿司武田在当地算是新面孔,但已经拥有了一批忠实粉丝。粉丝们都是冲着武田秀师傅来的,他曾在城市里一些顶级寿司店工作过。店内每晚有两轮定制寿司(omakase)座位(其中一轮由武田师傅亲自掌厨),或者可以跳过值得一试的晚餐,选择价格合理的午餐定制寿司。
在吧台前就座无疑是品尝美食的最佳位置,比如店里的招牌菜鲭鱼卷,用腌萝卜包裹,内填姜和紫苏。从日本进口的瘦吞拿鱼非常美味,而配有发酵鲔鱼肠的矛乌贼也是一道令人愉快的小食。探索完美的条纹鰺或甜美且细腻的海带腌点斑虾。
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妈妈第一次来洛杉矶,带她尝一下美国的日料长什么样,亚洲人还是更加偏好亚洲食物。
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在小东京一个老旧的露天商业广场里。店铺外面看起朴素,毫不起眼。走进店铺里面,一股海鲜的味道铺面而来。吧台后面有两位寿司师傅,服务所有顾客。
章鱼寿喜烧
浇入清汤,鱿鱼立刻就卷了起来。两种不同的鱿鱼部位有着不一样的口感,一个脆,一个软嫩,搭配着一个酸一些的酱汁。
安康鱼肝炖蛋
非常鲜美的一道菜。这个安康鱼肝和我印象里的不大一样,吃上去有点虾脑蟹黄的味道。蒸蛋非常软嫩,没有气孔。
鲭鱼卷
沙丁鱼卷有强烈的香料气息,鱼肉富有油脂。外面裹了层很脆,没什么味道的萝卜皮
海胆三文鱼籽饭
海胆鲜甜,三文鱼籽带有一点点的海味。这是我吃过目前最为好吃的三文鱼籽,味道比其他地方吃的都要温和不少。
生鱼
除了这些菜之外,我们是还品尝了许多不同的鱼。
印象比较深的是熟成金枪鱼,非常软嫩,筋都软化了。
甜虾配虾籽寿司也令人印象深刻。白色的甜虾,搭配绿色的虾籽。虾的尾巴也剥的很漂亮,完全不见破损。
扇贝寿司,很大的贝肉,师傅加热了贝的底部,让它鼓起来,好将饭塞进去。在制作过程中,师傅还多次拍打贝肉,把它摔到刀板上,发出清脆的声音。
用炭火炙烤表皮的寿司。鱼皮具有炭香味,切了花刀后,入口不会感觉很硬。虽然外部经过炙烤,内部依旧柔软,保持着全生的状态。
焙茶布丁
茶味浓郁,有一些巧克力的口感。上面的树莓清爽,新鲜。放到嘴里感觉香味四溢。
⭐ 米其林点评
位于小东京 Weller Court 的三楼,寿司武田在当地算是新面孔,但已经拥有了一批忠实粉丝。粉丝们都是冲着武田秀师傅来的,他曾在城市里一些顶级寿司店工作过。店内每晚有两轮定制寿司(omakase)座位(其中一轮由武田师傅亲自掌厨),或者可以跳过值得一试的晚餐,选择价格合理的午餐定制寿司。
在吧台前就座无疑是品尝美食的最佳位置,比如店里的招牌菜鲭鱼卷,用腌萝卜包裹,内填姜和紫苏。从日本进口的瘦吞拿鱼非常美味,而配有发酵鲔鱼肠的矛乌贼也是一道令人愉快的小食。探索完美的条纹鰺或甜美且细腻的海带腌点斑虾。
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妈妈第一次来洛杉矶,带她尝一下美国的日料长什么样,亚洲人还是更加偏好亚洲食物。
✨ 地理位置&环境
在小东京一个老旧的露天商业广场里。店铺外面看起朴素,毫不起眼。走进店铺里面,一股海鲜的味道铺面而来。吧台后面有两位寿司师傅,服务所有顾客。
章鱼寿喜烧
浇入清汤,鱿鱼立刻就卷了起来。两种不同的鱿鱼部位有着不一样的口感,一个脆,一个软嫩,搭配着一个酸一些的酱汁。
安康鱼肝炖蛋
非常鲜美的一道菜。这个安康鱼肝和我印象里的不大一样,吃上去有点虾脑蟹黄的味道。蒸蛋非常软嫩,没有气孔。
鲭鱼卷
沙丁鱼卷有强烈的香料气息,鱼肉富有油脂。外面裹了层很脆,没什么味道的萝卜皮
海胆三文鱼籽饭
海胆鲜甜,三文鱼籽带有一点点的海味。这是我吃过目前最为好吃的三文鱼籽,味道比其他地方吃的都要温和不少。
生鱼
除了这些菜之外,我们是还品尝了许多不同的鱼。
印象比较深的是熟成金枪鱼,非常软嫩,筋都软化了。
甜虾配虾籽寿司也令人印象深刻。白色的甜虾,搭配绿色的虾籽。虾的尾巴也剥的很漂亮,完全不见破损。
扇贝寿司,很大的贝肉,师傅加热了贝的底部,让它鼓起来,好将饭塞进去。在制作过程中,师傅还多次拍打贝肉,把它摔到刀板上,发出清脆的声音。
用炭火炙烤表皮的寿司。鱼皮具有炭香味,切了花刀后,入口不会感觉很硬。虽然外部经过炙烤,内部依旧柔软,保持着全生的状态。
焙茶布丁
茶味浓郁,有一些巧克力的口感。上面的树莓清爽,新鲜。放到嘴里感觉香味四溢。
⭐ 米其林点评
位于小东京 Weller Court 的三楼,寿司武田在当地算是新面孔,但已经拥有了一批忠实粉丝。粉丝们都是冲着武田秀师傅来的,他曾在城市里一些顶级寿司店工作过。店内每晚有两轮定制寿司(omakase)座位(其中一轮由武田师傅亲自掌厨),或者可以跳过值得一试的晚餐,选择价格合理的午餐定制寿司。
在吧台前就座无疑是品尝美食的最佳位置,比如店里的招牌菜鲭鱼卷,用腌萝卜包裹,内填姜和紫苏。从日本进口的瘦吞拿鱼非常美味,而配有发酵鲔鱼肠的矛乌贼也是一道令人愉快的小食。探索完美的条纹鰺或甜美且细腻的海带腌点斑虾。
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