И снова пятница 🥳🍻💃🕺

Сегодня у меня будет немного вредного 🤏 Маринованная курочка в панировке и кольца кальмара под пенное 🍻

Пытаюсь разгадать и сделать идеальный рецепт который получится у всех 🍗

А как пятница проходит у вас? ☺️ Делитесь фотками ваших посиделок 🤗

Sadfman - тут вкусно и котики

Я: Вижу молодые гронки винограда
Мое желание делать домашнее вино: 📈📈📈 😁

Отсчет к новому сезону #ДомашнееВино стартовал ✊

(В прошлом году, если помните, я не делал вино 🥲 В этом будем исправлять 🤗)

Sadfman - тут вкусно и котики

Пока виноград созревает, используем листочки) Смотреть со звуком

Долма, толма, сарма - названий (как и рецептов) много, но суть одна) Это очень вкусное и ароматное блюдо 🤗 Да и сейчас самый сезон молодых виноградных листьев, поэтому нужно готовить)

Подробный рецепт 👉 https://www.tg-me.com/Sadfman/com.SadfmanReserve/553


Sadfman - тут вкусно и котики

📝С лозы срываем крупные виноградные листья, хорошо моем и кладем в емкость. Добавляем по 1ст.л соли и уксуса (уксус можно не добавлять, но мне нравится именно такой вкус). Заливаем крутым кипятком и оставляем минут на 10, пока листья не поменяют цвет. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь рассолу. Листья готовы ✅

📝Долма:
Фарш бараний - 500гр
Рис - 2ст.л
Вода - 150мл
Лук - 1шт
Чеснок - 3шт
Сливочное масло - 30гр
Мята, красный базилик, Петрушка - по 3 веточки
Соль, черный и красный перец, сухой чеснок
🍃В фарш добавляем все ингредиенты и хорошо перемешиваем. (Я еще половину луковицы обжариваю на сливочном масле и добавляю в фарш, мне так нравится). Рис хорошо промываем, замачиваем минут на 30 и высыпаем к фаршу. (Я кладу рис сырым, но можно и приварить).
🍃У виноградных листочков отрезам черешки, кладем на стол гладкой стороной вниз. На каждый листочек добавляем фарша по 1-1,5 чайной ложки и плотно закручиваем как вам удобно. На низ емкости выкладываем оставшиеся или порванные листья, на них плотным слоем кладем долму. (Можно выкладывать в несколько слоев).
🍃В классических рецептах долму просто заливают водой, но я добавляю пару кусочков сливочного масла и столовую ложку томатной пасты. На долму кладем гнет, добавляем воды, немного подсаливаем закрываем крышкой. Готовим 1 час после закипания на медленном огне.

📝Для соуса смешиваем мацони или сметану с рубленым укропом и чесноком, солим и перемешиваем.

📝Лепёшки:
Вода - 1стакан (300мл)
Мука - 3 стакана
Дрожжи - 1ч.л
Соль, растительное масло.
🫓Замешиваем обычное классическое дрожжевое тесто, даем постоять 1 час. Как тесто подойдет, подминаем его, делим на 3 равные части и оставляем ещё 40 минут. Формируем лепёшки, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке на 200 градусов 20-25 минут. Готово ✅
Отлично сочетается с айраном или красным сухим 🍷

Sadfman - тут вкусно и котики

Изяслав ждёт фото ваших пятничных посиделок, у нас пока ещё не готово😁

Мы сегодня на даче, у нас все скромно) Малосольные быстрые огурчики в пакете, домашняя зелень и чуть позже будет шашлык)

А как проходит пятница у вас?) делитесь фото ваших застолий 🤗

Sadfman - тут вкусно и котики

Смотрите что нашел в супермаркете 😅😂

Дожили 😁 Представляю как мы в детстве с друзьями собираемся и идем... в магазин покупать
зеленую кислую алычу 😂

Вместо того чтобы просто сорвать с дерева 🥹

Sadfman

Нужен совет специалистов 🤔

Расскажите свои лайфхаки как вы выбираете кабачки с икрой? 😁

Sadfman

Лето, здравствуй ❤️

Сезон молодой картошечки и свежих овощей открыт 🫶 А молодой чесночок, да с кинзой и сметанкой в салате… это просто 🚀 🔥

А какое блюдо у вас ассоциируется с началом лета?)

Sadfman

Вести с кубанских рынков)

🍅Из интересного:
- Появилась в продаже свежая кукуруза - 75р за початок
- Горох - 150
- Малина - 500р за кг
- Вишня - 250р за кг (время делать вареники и наливку 😁)
- Кабачки (без икры) - 30 рублей
- Молодая картошка- от 30р

Центральный рынок г.Темрюк, Краснодарский край.

Sadfman

Смотрите что сделал 😁

Продолжаю обустраивать свой балкон 🌌
Вчера 2 часа на корточках ползал все клеил (Сегодня уже часть отклеилась и отвалилась🗿😂 Буду думать как закрепить лучше). Ещё хочу белым декоративным камнем угол обложить) Ну и пуфики положить)

Изя пока не оценил 😁

Sadfman

Давайте поговорим о серьезном:


Вы моете картофель и другие корнеплоды перед чисткой? 🤔

Я да) я все мою 😁 И руки после кота тоже 😂 И мясо, кстати, я тоже мою)



Sadfman

Когда попросил друга снять видос 😂

😁В супермаркетах начали продавать лед в стаканах 0,5) Все для нас 😁

Съездили с друзьями впервые на море, в Тамань)

Sadfman