А вот тоже интересная штука.
На пивных полках без труда можно найти всякие ароматизированные напитки с разными фруктовыми и ягодными вкусами. Продаются они рядом с классическим пивом, на контрэтикетке у них написано «пивной напиток» или «напиток, изготовленный на основе пива» (что одно и то же), а в составе указаны пивоваренный солод и хмель. При этом во вкусе найти что-то пивное не получится: не чувствуется ни солодовая составляющая, ни хмелевая (их там и не должно быть). И у потребителей может возникнуть подозрение, что все это какие-то не имеющие ничего общего с пивом аромочные газировки со спиртом, а упоминание пивных ингредиентов на этикетке — банальное вранье. Ну или не вранье, но пивных ингредиентов там по два грамма, чисто чтобы соблюсти формальности.
Однако во многих случаях это действительно пиво: и формально, и технически. И вот почему.
Дело в том, что в основе многих таких напитков — обычный сброженный солод. Вернее, нейтральная солодовая база, если выражаться более научно. То есть пивовар делает все то же, что и при приготовлении обыкновенного пива: берется молотое зерно, замешивается с водой, нагревается, фильтруется, получившееся сусло охмеляется (в данном случае — чуть-чуть), кипятится, затем охлаждается и после добавления дрожжей отправляется на брожение на несколько дней. Далее получившаяся база, которая может иметь довольно высокое содержание наброженного спирта, проходит специальную фильтрацию, лишаясь таким образом почти всех вкусо-ароматических веществ. Ну и собственно все — получилось по сути обыкновенное пиво, но выхолощенное до предела. Далее остается только смешать эту базу с водой (при необходимости добиться нужной концентрации алкоголя) и ароматизаторами/соками/экстрактами в нужной пропорции.
Считать такой напиток пивом или нет — личное дело каждого. С технической точки зрения тут не прикопаться: состав — пивной, технология приготовления — тоже. Ну а вкус... вкус — вещь субъективная. В конце концов, кто-то и бельгийские крики за пиво не считает, потому что «нет вкуса пива».
На пивных полках без труда можно найти всякие ароматизированные напитки с разными фруктовыми и ягодными вкусами. Продаются они рядом с классическим пивом, на контрэтикетке у них написано «пивной напиток» или «напиток, изготовленный на основе пива» (что одно и то же), а в составе указаны пивоваренный солод и хмель. При этом во вкусе найти что-то пивное не получится: не чувствуется ни солодовая составляющая, ни хмелевая (их там и не должно быть). И у потребителей может возникнуть подозрение, что все это какие-то не имеющие ничего общего с пивом аромочные газировки со спиртом, а упоминание пивных ингредиентов на этикетке — банальное вранье. Ну или не вранье, но пивных ингредиентов там по два грамма, чисто чтобы соблюсти формальности.
Однако во многих случаях это действительно пиво: и формально, и технически. И вот почему.
Дело в том, что в основе многих таких напитков — обычный сброженный солод. Вернее, нейтральная солодовая база, если выражаться более научно. То есть пивовар делает все то же, что и при приготовлении обыкновенного пива: берется молотое зерно, замешивается с водой, нагревается, фильтруется, получившееся сусло охмеляется (в данном случае — чуть-чуть), кипятится, затем охлаждается и после добавления дрожжей отправляется на брожение на несколько дней. Далее получившаяся база, которая может иметь довольно высокое содержание наброженного спирта, проходит специальную фильтрацию, лишаясь таким образом почти всех вкусо-ароматических веществ. Ну и собственно все — получилось по сути обыкновенное пиво, но выхолощенное до предела. Далее остается только смешать эту базу с водой (при необходимости добиться нужной концентрации алкоголя) и ароматизаторами/соками/экстрактами в нужной пропорции.
Считать такой напиток пивом или нет — личное дело каждого. С технической точки зрения тут не прикопаться: состав — пивной, технология приготовления — тоже. Ну а вкус... вкус — вещь субъективная. В конце концов, кто-то и бельгийские крики за пиво не считает, потому что «нет вкуса пива».
tg-me.com/prostopropivo/965
Create:
Last Update:
Last Update:
А вот тоже интересная штука.
На пивных полках без труда можно найти всякие ароматизированные напитки с разными фруктовыми и ягодными вкусами. Продаются они рядом с классическим пивом, на контрэтикетке у них написано «пивной напиток» или «напиток, изготовленный на основе пива» (что одно и то же), а в составе указаны пивоваренный солод и хмель. При этом во вкусе найти что-то пивное не получится: не чувствуется ни солодовая составляющая, ни хмелевая (их там и не должно быть). И у потребителей может возникнуть подозрение, что все это какие-то не имеющие ничего общего с пивом аромочные газировки со спиртом, а упоминание пивных ингредиентов на этикетке — банальное вранье. Ну или не вранье, но пивных ингредиентов там по два грамма, чисто чтобы соблюсти формальности.
Однако во многих случаях это действительно пиво: и формально, и технически. И вот почему.
Дело в том, что в основе многих таких напитков — обычный сброженный солод. Вернее, нейтральная солодовая база, если выражаться более научно. То есть пивовар делает все то же, что и при приготовлении обыкновенного пива: берется молотое зерно, замешивается с водой, нагревается, фильтруется, получившееся сусло охмеляется (в данном случае — чуть-чуть), кипятится, затем охлаждается и после добавления дрожжей отправляется на брожение на несколько дней. Далее получившаяся база, которая может иметь довольно высокое содержание наброженного спирта, проходит специальную фильтрацию, лишаясь таким образом почти всех вкусо-ароматических веществ. Ну и собственно все — получилось по сути обыкновенное пиво, но выхолощенное до предела. Далее остается только смешать эту базу с водой (при необходимости добиться нужной концентрации алкоголя) и ароматизаторами/соками/экстрактами в нужной пропорции.
Считать такой напиток пивом или нет — личное дело каждого. С технической точки зрения тут не прикопаться: состав — пивной, технология приготовления — тоже. Ну а вкус... вкус — вещь субъективная. В конце концов, кто-то и бельгийские крики за пиво не считает, потому что «нет вкуса пива».
На пивных полках без труда можно найти всякие ароматизированные напитки с разными фруктовыми и ягодными вкусами. Продаются они рядом с классическим пивом, на контрэтикетке у них написано «пивной напиток» или «напиток, изготовленный на основе пива» (что одно и то же), а в составе указаны пивоваренный солод и хмель. При этом во вкусе найти что-то пивное не получится: не чувствуется ни солодовая составляющая, ни хмелевая (их там и не должно быть). И у потребителей может возникнуть подозрение, что все это какие-то не имеющие ничего общего с пивом аромочные газировки со спиртом, а упоминание пивных ингредиентов на этикетке — банальное вранье. Ну или не вранье, но пивных ингредиентов там по два грамма, чисто чтобы соблюсти формальности.
Однако во многих случаях это действительно пиво: и формально, и технически. И вот почему.
Дело в том, что в основе многих таких напитков — обычный сброженный солод. Вернее, нейтральная солодовая база, если выражаться более научно. То есть пивовар делает все то же, что и при приготовлении обыкновенного пива: берется молотое зерно, замешивается с водой, нагревается, фильтруется, получившееся сусло охмеляется (в данном случае — чуть-чуть), кипятится, затем охлаждается и после добавления дрожжей отправляется на брожение на несколько дней. Далее получившаяся база, которая может иметь довольно высокое содержание наброженного спирта, проходит специальную фильтрацию, лишаясь таким образом почти всех вкусо-ароматических веществ. Ну и собственно все — получилось по сути обыкновенное пиво, но выхолощенное до предела. Далее остается только смешать эту базу с водой (при необходимости добиться нужной концентрации алкоголя) и ароматизаторами/соками/экстрактами в нужной пропорции.
Считать такой напиток пивом или нет — личное дело каждого. С технической точки зрения тут не прикопаться: состав — пивной, технология приготовления — тоже. Ну а вкус... вкус — вещь субъективная. В конце концов, кто-то и бельгийские крики за пиво не считает, потому что «нет вкуса пива».
BY Просто Про Пиво
Share with your friend now:
tg-me.com/prostopropivo/965