Telegram Group Search
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Мраморный кекс🥧

Ингредиенты:
Сливочное масло 100 гр
Белый сахар 150 гр
Яйца 3 шт
Кефир 320 мл
Мука 270 гр
Соль 0.5 ч.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Сода 0,5 ч.л
Какао 40 гр
Крепкий кофе 70 мл

#кекс
тортик на годовщину родителей❤️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Жареный рис с фаршем и овощами
🥘 🍃
Ингредиенты:
Оливковое масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Фарш говяжий - 300 г
Морковь - 1 шт
Перед сладкий - 1 шт
Соль - 1 ч.л.
Черный перец, паприка по вкусу
Томатная паста - 1 ст.л.
Рис - 160 г
Вода или бульон - 450-500 мл
Зелень по вкусу 

Оливковое масло можно заменить на любое растительное.
Воду добавляйте меньше, чем у меня, лучше в процессе долить, у меня немного разварился рис, но всё равно вкусно.

Очень простой вариант на скорую руку на обед/ужин!
#обед
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ватрушки
🥐 🍚 🥧
Ингредиенты на 12 шт:
Тесто:
Теплое молоко - 250 мл
Сахар - 100 г
Дрожжи - 8 г
Яйца - 2 шт
Мука - 480 г
Соль - 1 ч.л.
Сливочное масло - 80 г
Начинка:
Творог - 500 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 60 г
Сметана - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Желательно углубления сделать побольше, тогда не будет трещин.

Тесто очень нежное, мягкое, как пух!
#булочка
Интересные факты о кулинарии❤️‍🔥
@vkusniykarantin❤️‍🔥
1.При варке пасты нет нужды добавлять в воду масло. Когда макароны попадают в кипяток, их наружный слой становится липким из-за клейстеризации крахмала. Масло на поверхности воды это не предотвратит. Надежный выход — перемешать несколько раз первые 2–3 минуты варки.
@vkusniykarantin❤️‍🔥
2.Паста не слипнется, если ее предварительно замочить в холодной воде. Минимально — пока закипает вода. За это время крахмал смоется с поверхности. Максимально — часа два. Вместо воды можно использовать бульон или даже соус. Паста сварится за 3 минуты и будет идеальна.
@vkusniykarantin❤️‍🔥
3.Парное мясо не продается на рынке. Парным оно остается не дольше 3–4 часов после забоя. Далее неизбежно наступает окоченение, и мясо становится жестким и невкусным. Говядина годится в пищу лишь спустя сутки. Лучше, если между забоем и разделкой туши прошло от четырех дней.
@vkusniykarantin❤️‍🔥
4.Выдержка мяса — традиционный способ добиться его смягчения и усилить вкус. Вывешивая тушу в погребе, а ныне в холодильнике, мясник контролирует ферментативные процессы в мышцах и на поверхности отрубов. Часто мясо выдерживают в вакууме, но это слабее влияет на его вкус.
@vkusniykarantin❤️‍🔥
5.Размягчить мясо можно, отбив его молотком. А хитрее — с помощью ананаса, папайи, киви или листьев инжира. Эти растения содержат ферменты, расщепляющие белки, в том числе жилки. Можно выдержать мясо во фруктовом пюре или купить очищенные ферменты. Главное — не переборщить.
@vkusniykarantin❤️‍🔥
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Яблочный пирог🥧

Ингредиенты:
Сливочное масло 125 гр
Сахар 100 гр
Кефир 130 мл
Яйцо 1 шт
Мука 350-/+ гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Начинка:
Яблоко 5 шт
Корица по вкусу
Сахар по вкусу
Сливочное масло 30 гр

#пирог #яблоко
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Печенье с начинкой - 2 вида
🥜 🍚 🍪
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 350 г
Сливочное масло - 70 г
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сметана 20% - 100 г
Яйцо - 1 шт
Творожная начинка:
Творог - 200 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 2 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Ореховая начинка:
Сливочное масло - 20 г
Сахар - 2 ст.л.
Орехи - 30-40 г

Два варианта начинки - с орехами и с творогом.
Очень вкусно и с творогом, и с орехами.

Теста хватит на две начинки. Разделите тесто на две равные части.
#печенье
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Запечённая рыба в соли с рисом
Salt-Crusted Fish
🔥 🐟
Ингредиенты:
Белок - 3 шт
Соль - 1 кг
Рыба - 2 кг (рыба любая)
Лимон - 1 шт
Травы по вкусу

Мясо получается очень-очень нежное, рыба может быть любая на ваше усмотрение, единственное, берите менее костлявую .
На гарнир рис и соус (из майонеза, укропа, соленых огурцов и чеснока).

#ужин
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Карамельные батончики с арахисом / Caramel Peanut Bars
🌰 🍭🥜
Ингредиенты:
Молоко 3,2% - 200 мл
Сахар - 300 г
Сливочное масло - 80 г
Арахис - 150 г 

Орехи могут быть любые, очень-очень вкусно.
Варится всё это примерно 35-40 минут.

#десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Салат "Цезарь"
🥗🥬
Ингредиенты:
Соус:
Оливковое масло - 60 мл
Лимон - 1/2 часть
Желток - 2 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Черный перец по вкусу
Сухарики:
Белый батон - 5-6 ломтиков
Оливковое масло
Соль - 0,5 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Черный перец по вкусу
Куриное филе - 250 г
Специи, соль по вкусу
Пармезан при подаче

Паприку можете не использовать, добавляйте специи на свой вкус.
Если не хотите использовать сырые яйца, то отварите яйца в смятку и возьмите от туда желток.

Домашний упрощённый вариант, но тем не менее получается очень вкусно!

#перекус
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Быстрый торт на сковороде со сгущенкой
Condensed Milk Layer Cake
🍓 🍰
Ингредиенты на 8 коржей диаметром 22 см:
Коржи:
Яйцо - 1 шт
Сгущённое молоко - 350 г
Мука - 480 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
Жирная сметана - 700 г
Сгущённое молоко - 180 г

Сковорода желательно антипригарная.
Если любите более жирные коржи, можете добавить 100 г сливочного масла, но и муки больше нужно будет добавить.
Торт получается в меру сладкий, нежный, обязательно дайте ему пропитаться.
#Торт_без_духовки

#десерт
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Шоколадные кексы со штрейзелем
🧁 🍫
Ингредиенты:
Тесто:
Сахар - 130 г
Сливочное масло - 100 г
Яйцо - 2 шт
Греческий йогурт/нежирная сметана/кефир - 300 мл
Крепкий кофе - 30 мл
Мука - 260 г
Какао - 40 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Щепотка ванилина
Шоколад - 120 г
Штрейзель:
Мука - 30 г
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 10 г
Миндаль по желанию - 20 г

Сахар можно использовать белый или тростниковый.
Штрейзелем необязательно посыпать.
#кекс #byme
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Курица, запечённая в молоке со специями
по рецепту Джейми Оливера
🍗🥛🍋
Ингредиенты:
Курица - 1,5 кг
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
Сливочное масло - 40 г
Чеснок - 6-7 зубчиков
Лимон - 1 шт (цедра +сок)
Тимьян по желанию
Молоко 2,5% - 700 мл
Лавровый лист - 2 листка
Смесь перцев

Выпекайте 1,5 часа при 180°С.

Если хотите ещё более поджаристую корочку, то снимите пергамент через час и запекайте ещё 20-30 минут.

Если хотите красиво нарезать курочку, то лучше сделать это специальными ножницами.

Курица получается невероятно сочная, очень мягкая и нежная!

#ужин
2021/12/08 15:32:21
Back to Top
HTML Embed Code: