Для тех, у кого нет возможности съездить загород на шашлыки
▪️Ø36 Kebab — до 12 мая подают майский спешл с шашлыком. В меню: свиной шашлык в пряном маринаде с яркими специями (650₽) и куриный шашлык (350₽), а также кебаб на тарелке с говяжьим беконом (550₽), овощами и картофелем фри. Шашлыки украшают зеленью, подают с маринованным луком и аджикой.
▪️Кочевники — мясо готовят на углях и подают с маринованными огурцами, маринованным луком, красным луком, перечным соусом, пряным йогуртом и лавашом. В меню шашлыки из курицы (150/300 г - 650/890₽), индейки (650/890₽), говядины (950/1650₽) и баранины (950/1650₽).
▪️Шашлычная — в меню шашлык из свинины (490₽) - маринуется в специях и луке, подается с маринованным луком (150 г в порции, один шампур); шашлык из курицы (490₽) - бедро маринуется с луком, майонезом, специями, подается с маринованным луком. Отдельно можно взять соусы, аджику или медово-горчичный по 60₽. Готовят на заказ на открытом мангале для формирования правильного вкуса.
▪️Krombacher Beer Kitchen — предлагают ассорти шашлыков (курица, свинина, говядина, 660 г, 2800₽). Мясо, приготовленное на открытом огне, подается с аджикой и зеленым соусом из трав.
▪️Джонджоли — в меню шашлыки из куриной грудки (550₽), из куриного бедра (550₽), из свинины (660₽), из мякоти ягненка (910₽), из корейки ягненка (1350₽), а также три вида люля-кебаб.
▪️Ø36 Kebab — до 12 мая подают майский спешл с шашлыком. В меню: свиной шашлык в пряном маринаде с яркими специями (650₽) и куриный шашлык (350₽), а также кебаб на тарелке с говяжьим беконом (550₽), овощами и картофелем фри. Шашлыки украшают зеленью, подают с маринованным луком и аджикой.
▪️Кочевники — мясо готовят на углях и подают с маринованными огурцами, маринованным луком, красным луком, перечным соусом, пряным йогуртом и лавашом. В меню шашлыки из курицы (150/300 г - 650/890₽), индейки (650/890₽), говядины (950/1650₽) и баранины (950/1650₽).
▪️Шашлычная — в меню шашлык из свинины (490₽) - маринуется в специях и луке, подается с маринованным луком (150 г в порции, один шампур); шашлык из курицы (490₽) - бедро маринуется с луком, майонезом, специями, подается с маринованным луком. Отдельно можно взять соусы, аджику или медово-горчичный по 60₽. Готовят на заказ на открытом мангале для формирования правильного вкуса.
▪️Krombacher Beer Kitchen — предлагают ассорти шашлыков (курица, свинина, говядина, 660 г, 2800₽). Мясо, приготовленное на открытом огне, подается с аджикой и зеленым соусом из трав.
▪️Джонджоли — в меню шашлыки из куриной грудки (550₽), из куриного бедра (550₽), из свинины (660₽), из мякоти ягненка (910₽), из корейки ягненка (1350₽), а также три вида люля-кебаб.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
До конференции «Тема Еды», которая пройдет 15-16 мая, осталось несколько дней, так что если вы еще не зарегистрировались — самое время сделать это.
Будет много лекций, много общения, много актуальных тем. Например, тему продвижения брендов помогут раскрыть кураторы Михаил Гущин — руководитель рекламы в Яндекс Еде и Деливери и Юрий Сапожников — автор блога «Из коммерса в е-коммерса», бывший маркетолог СберМаркета.
А тему кругозора курируют Ирина Орландини Авруцкая — основатель и руководитель международной консалтинговой компании Like4Like и Оксана Смирнова — медиаменеджер, соведущая подкаста «Успешный успех». Здесь, в числе прочего, поговорят о том, как создать эмоциональный комфорт и для сотрудников, и для гостей заведения.
Но направлений на конференции будет куда больше двух. Узнать подробности можно в телеграм-канале «Тема Еды».
Будет много лекций, много общения, много актуальных тем. Например, тему продвижения брендов помогут раскрыть кураторы Михаил Гущин — руководитель рекламы в Яндекс Еде и Деливери и Юрий Сапожников — автор блога «Из коммерса в е-коммерса», бывший маркетолог СберМаркета.
А тему кругозора курируют Ирина Орландини Авруцкая — основатель и руководитель международной консалтинговой компании Like4Like и Оксана Смирнова — медиаменеджер, соведущая подкаста «Успешный успех». Здесь, в числе прочего, поговорят о том, как создать эмоциональный комфорт и для сотрудников, и для гостей заведения.
Но направлений на конференции будет куда больше двух. Узнать подробности можно в телеграм-канале «Тема Еды».
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Underdog — коктейль вечера
▪️KIMCHI MAD MARY (990₽) —
Огромная кровавая Мэри с букетом из бекона, сельдерея, томата, огурца и мини хот-дога.
Адрес: Маросейка, 6-8 с1
#коктейльвечера
▪️KIMCHI MAD MARY (990₽) —
Огромная кровавая Мэри с букетом из бекона, сельдерея, томата, огурца и мини хот-дога.
Адрес: Маросейка, 6-8 с1
#коктейльвечера
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Шариф Данилов выпустил большой разбор «Вкусно — и точки», где пояснил за технологичность предприятий и производств. Отечественным предпринимателям – учитывая наш невысокий уровень автоматизации – есть, чему поучиться:
▪️Автоматизация. Минимальное участие людей на предприятиях поставщиков и в ПБО. Крутой пример – "Белая дача", которая поставляет ВиТ салат и морковные палочки: за конвейером трудится человек 10, все остальное делает машина.
Чисто за счет автоматизации поставщики строчат по 20 тысяч пачек моркови и по три тонны наггетсов в час
▪️Оборудование. Везде – от заводов котлет до центрального офиса "Точки" – стоит оборудование из ресторана: гриль, касса самообслуживания, дисплеи для сотрудников. Тестирование продуктов и ПО происходит в условиях, максимально приближенных к реальным
▪️Безопасность. Отдельный прикол: 100%-отсутствие костей, металлов и других артефактов достигается за счет технологий – металлодетекторов, мясокостных сепараторов и прочего. Они быстро выталкивают продукт с ленты, если там есть намек на что-то лишнее
Ну и отлаженность процессов. В ВиТ каждое действие исчисляется секундами: автораздача – 120 сек., приготовление бургера – 35-50 сек.
Короче, продажам одного только флагманского предприятия в 400 кг картошки и 5 000 бургеров в день (!) удивляться не приходится.
▪️Автоматизация. Минимальное участие людей на предприятиях поставщиков и в ПБО. Крутой пример – "Белая дача", которая поставляет ВиТ салат и морковные палочки: за конвейером трудится человек 10, все остальное делает машина.
Чисто за счет автоматизации поставщики строчат по 20 тысяч пачек моркови и по три тонны наггетсов в час
▪️Оборудование. Везде – от заводов котлет до центрального офиса "Точки" – стоит оборудование из ресторана: гриль, касса самообслуживания, дисплеи для сотрудников. Тестирование продуктов и ПО происходит в условиях, максимально приближенных к реальным
▪️Безопасность. Отдельный прикол: 100%-отсутствие костей, металлов и других артефактов достигается за счет технологий – металлодетекторов, мясокостных сепараторов и прочего. Они быстро выталкивают продукт с ленты, если там есть намек на что-то лишнее
Ну и отлаженность процессов. В ВиТ каждое действие исчисляется секундами: автораздача – 120 сек., приготовление бургера – 35-50 сек.
Короче, продажам одного только флагманского предприятия в 400 кг картошки и 5 000 бургеров в день (!) удивляться не приходится.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Афина — блюдо дня
▪️Желе из розового шампанского (530₽) — это было так вкусно, что я забыл спросить из чего сделана верхняя часть десерта, снизу же невероятное желе с легкими игристыми нотами, в меру сладкое, с оттенками клубники, и я вам скажу — это шедевр! Гораздо вкуснее, чем другие желейные десерты в ресторанах Пинского. Обязательно попробуйте!
P.S. Позиция из меню завтраков, вечером будет полный обзор на утреннее меню.
Адрес: Б. Бронная 2/6
#блюдодня
▪️Желе из розового шампанского (530₽) — это было так вкусно, что я забыл спросить из чего сделана верхняя часть десерта, снизу же невероятное желе с легкими игристыми нотами, в меру сладкое, с оттенками клубники, и я вам скажу — это шедевр! Гораздо вкуснее, чем другие желейные десерты в ресторанах Пинского. Обязательно попробуйте!
P.S. Позиция из меню завтраков, вечером будет полный обзор на утреннее меню.
Адрес: Б. Бронная 2/6
#блюдодня
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мечта №1: друзья заезжают за тобой на работу и увозят есть сочные шашлыки.
Ровно такая история приключилась с одним из главных BBQ-шефов страны Алексеем Каневским. Ребята из «Открытой кухни» украли шефа, чтобы… Накормить его вкусным мясом с мангала в шашлычке в гаражах на Волгоградском проспекте!
Один вопрос, а можно так же?)
Узнать о том, что сказал шеф по поводу «похищения» и, собственно, мяса, можно на канале: @otkrytaya_kuhnya
Ровно такая история приключилась с одним из главных BBQ-шефов страны Алексеем Каневским. Ребята из «Открытой кухни» украли шефа, чтобы… Накормить его вкусным мясом с мангала в шашлычке в гаражах на Волгоградском проспекте!
Один вопрос, а можно так же?)
Узнать о том, что сказал шеф по поводу «похищения» и, собственно, мяса, можно на канале: @otkrytaya_kuhnya
Afina — завтраки
Уже писал про новый греческий ресторан Пинского, Лосева и Истомина (Ava, Loona, Patriki и т.д.), который открылся в бывшем помещении кафе «Академия» на Патриках. Буквально на днях тут запустили завтраки.
▪️Белковый омлет (530₽) — подают с невероятно сладкими томатами, сыром Фета, базиликом и оливковым маслом. Идеально сбалансированное блюдо.
▪️Круассан (590₽) — сыр, спелые томаты, соус на основе оливкового масла и пряных трав. Очень просто, но именно такой круассан на завтрак я готов есть каждый день.
▪️Сырники (590₽) — 7 творожных мини-сырников, подают с ванильным заварным кремом. На деле это совсем не крем, а довольно жидкий соус, который совсем не держится на сырниках. Сами сырники ок, но «крем» требует доработки, ну или замены названия на «соус».
А еще тут улетный десерт из розового шампанского, про который утром уже писал, только ради него уже стоит идти сюда. В целом завтраки довольно простые, без московских выкрутасов и трюфеля, где только не попадя. Ну и цены адекватные, особенно для Патриков. Рекомендую к посещению.
Адрес: Б. Бронная 2/6
Меню в первом комментарии.
#завтрак
Уже писал про новый греческий ресторан Пинского, Лосева и Истомина (Ava, Loona, Patriki и т.д.), который открылся в бывшем помещении кафе «Академия» на Патриках. Буквально на днях тут запустили завтраки.
▪️Белковый омлет (530₽) — подают с невероятно сладкими томатами, сыром Фета, базиликом и оливковым маслом. Идеально сбалансированное блюдо.
▪️Круассан (590₽) — сыр, спелые томаты, соус на основе оливкового масла и пряных трав. Очень просто, но именно такой круассан на завтрак я готов есть каждый день.
▪️Сырники (590₽) — 7 творожных мини-сырников, подают с ванильным заварным кремом. На деле это совсем не крем, а довольно жидкий соус, который совсем не держится на сырниках. Сами сырники ок, но «крем» требует доработки, ну или замены названия на «соус».
А еще тут улетный десерт из розового шампанского, про который утром уже писал, только ради него уже стоит идти сюда. В целом завтраки довольно простые, без московских выкрутасов и трюфеля, где только не попадя. Ну и цены адекватные, особенно для Патриков. Рекомендую к посещению.
Адрес: Б. Бронная 2/6
Меню в первом комментарии.
#завтрак
Duckstar’s — всё по 250₽
В баре Duckstar’s отдают авторские коктейли и другие алкогольные напитки всего по 250₽. Специальные цены действуют не только на напитки, но и на меню кухни!
Здесь вы найдёте много авторских блюд и сочные бургеры на любой вкус: Wild turkey с нежной индейкой, Сырный Бро - для любителей ну очень сырных бургеров и т.д.
P.S. Обязательно загляните в караоке зал и вечеринки по выходным, которые идут до самого утра.
Подписывайтесь на канал, участвуйте в розыгрышах, которые ребята регулярно проводят у себя
Адрес: Б. Черкизовская д.6
Бронь и меню на сайте.
В баре Duckstar’s отдают авторские коктейли и другие алкогольные напитки всего по 250₽. Специальные цены действуют не только на напитки, но и на меню кухни!
Здесь вы найдёте много авторских блюд и сочные бургеры на любой вкус: Wild turkey с нежной индейкой, Сырный Бро - для любителей ну очень сырных бургеров и т.д.
P.S. Обязательно загляните в караоке зал и вечеринки по выходным, которые идут до самого утра.
Подписывайтесь на канал, участвуйте в розыгрышах, которые ребята регулярно проводят у себя
Адрес: Б. Черкизовская д.6
Бронь и меню на сайте.
Сезон сморчков в самом разгаре!
▪️KU: — паста со сморчками (780₽). Паста ручного ферментированного замеса через японскую машину, твердый, выдержанный фермерский сыр, соус из спелых томатов, обжаренные сморчки.
▪️Dr. Живаго — вареники с картофелем и соусом из сморчков на топленом масле (550₽).
▪️Mates — пицца с обжаренными сморчками (2500₽) с белым вином и соусом на основе рубленной зелени с креметте и сметаной.
▪️0.75 please — вырезка быка со сморчками (1650₽). Вырезка быка со свежими сморчками, алыми саркосцифами и соусом из грибного бульона и пажитника.
▪️Техникум — тарталетка со сморчком и сыром (590₽). Паштет из трех видов грибов: белые грибы, вешенки, шампиньоны. Сливочный сыр, петрушка, сморчки, лук-сибулет, трюфельное масло.
▪️KU: — паста со сморчками (780₽). Паста ручного ферментированного замеса через японскую машину, твердый, выдержанный фермерский сыр, соус из спелых томатов, обжаренные сморчки.
▪️Dr. Живаго — вареники с картофелем и соусом из сморчков на топленом масле (550₽).
▪️Mates — пицца с обжаренными сморчками (2500₽) с белым вином и соусом на основе рубленной зелени с креметте и сметаной.
▪️0.75 please — вырезка быка со сморчками (1650₽). Вырезка быка со свежими сморчками, алыми саркосцифами и соусом из грибного бульона и пажитника.
▪️Техникум — тарталетка со сморчком и сыром (590₽). Паштет из трех видов грибов: белые грибы, вешенки, шампиньоны. Сливочный сыр, петрушка, сморчки, лук-сибулет, трюфельное масло.