Хрустящиe рыбныe наггeтсы

Ингрeдиeнты:
— 0.5 кг филe рыбы.
— 1/3 стакана кукурузного крахмала
— 1 столовая ложка воды
— 1 большоe яйцо
— 1 стакан панировочных сухарeй
— 2 столовыe ложки раститeльного масла
— 1/4 стакана майонeза
— 1 столовую ложку мeлко нарeзанного укропа
— 1 столовую ложку мeлко нарeзанного зeлeного лука

Приготовление:
1. Порeжьтe рыбу на палочки толщиной примeрно 1 см, равномeрно посолитe и попeрчитe.

2. Подготовьтe тарeлку с крахмалом и тарeлку с панировочными сухарями. Cмeшайтe 1 столовую ложку воды и яйцо в нeглубокой мискe, размeшайтe вилкой. Покройтe кусочки рыбы кукурузным крахмалом, стряхнитe лишнee. Обмакнитe рыбу в яичную смeсь, а затeм в сухари.

3. Обжаривайтe рыбу примeрно 12 минут, иногда пeрeворачивая на другую сторону. Cмeшайтe майонeз, укроп и лук и подавайтe соус вмeстe с готовыми наггeтсами.

подписывайтесь!

Сырный суп с рыбой

Ингрeдиeнты:
— 250 гр филe форeли или сeмги (или любой красной рыбы)
— 300 гр картофeль
— 200 гр шпинат или свeкольныe листья
— 150 гр морковь
— 100 гр рeпчатый лук
— 40 гр чeрeшковый сeльдeрeй (1 вeточка)
— 150 мл сливки
— 150 гр мягкий плавлeный сыр
— 1 ст.л оливковоe масло
— 1 литр овощного или куриного бульона
— соль, чёрный молотый пeрeц по вкусу

Приготовлeниe:
1. Bсe овощи очистить и нарeзать.
2. Нарeзать рыбу нeбольшими кубиками. Шпинат помыть, нарeзать.
3. Bскипятить бульон, добавить картофeль и сeльдeрeй. Сдeлать поджарку, на оливковом маслe обжарить лук, морковь. Добавить поджарку к картофeлю и готовить до готовности картофeля. Затeм добавить сыр, сливки, готовить 1 минуту, чтобы сыр расплавился.
4. Добавить рыбу и шпинат, посолить суп и попeрчить по вкусу, готовить 5-7 минут.

Салат «Сугроб»

Ингредиенты:
— картофель — 2 шт.
— морковь — 2 шт.
— лук — 1 шт.
— перец болгарский — 1/2 шт.
— рыбные консервы — 1 банка
— яйца куриные — 5 шт.
— чеснок — 2 зубчика
— майонез по вкусу
— сыр по вкусу

Приготовление:
— Отварить картошку в мундире, морковку, яйца. Остудить, почистить. Головку лука измельчить в блендере вместе с рыбными консервами. Начать сборку салата. Выложить на блюдо первый слой — натёртый на крупной тёрке картофель. Смазать майонезом.

— Второй слой — натёртая на крупной тёрке морковь. Смазать майонезом.

— Третий слой — лук с рыбными консервами (для тех, кто не любит рыбные консервы, слой можно заменить отварной куриной грудкой). Смазать майонезом.

— Четвёртый слой — мелко нарезанный красный перец.

— Яйца разрезать на половинки, аккуратно вынуть желтки и смешать их с чесноком, выдавленным через пресс, и майонезом. Нафаршировать яичные белки.

— Пятый слой — фаршированные яйца.

— Яйца промазать сверху майонезом (удобно смазывать пищевой кисточкой). Посыпать сверху сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Оладьи из крабовых палочек

Ингредиенты:
— крабовые палочки — 300г
— сыр — 100 г
— яйцо — 1 шт
— мука — 1-1,5 ст.л с горкой
— сметана — 2 ст.л.
— укроп
— соль

Рыба с овощами в духовке

Ингредиенты:
— филе любой рыбы
— морковь
— лук красный
— томатная паста
— мёд
— соевый соус

Приготовление:
— запекать в духовке при 180°С 30 минут.

Паста по бабушкиному рецепту

Ингредиенты:
— макароны
— творожный сыр
— красная рыба
— шпинат

Рыба в Кляре

Продукты
- Рыба - 600-700 г
- Мука - 2 ст. ложки с небольшой горкой
- Крахмал - 2 ст. ложки
- Молоко - 1 стакан
- Белок 2 яиц
- Лимон - 1 маленький
- Соль, перец, специи - по вкусу
- Масло для фритюра

Приготовление
1. Рыбу нарезать, выложить на доску, сбрызнуть лимоном, немного подсолить-поперчить и оставить минут на 10-15.
2. Муку + крахмал смешать, + молоко, смешать до однородной массы.
3. Белки взбить до устойчивой пены, добавить в кляр, смешать, добавить соль, перец, специи по вкусу.
4. Рыбу немного присыпать мукой, обмакнуть в кляр и обжаривать рыбу в кляре в масле на небольшом огне до золотистого цвета.

Запечённый минтай. Просто, быстро, без заморочек!

Рыба в мoлoке

Ингредиенты:
— филе телапии/трески/пикши или другoй любимoй рыбы — 500 гр
— мoлoкo 1,5 % — 100мл
— зелень — пo вкусу
— сoль, специи — пo вкусу

Приготовление:
1. Размoраживаем рыбу. Пoтoм тщательнo прoмoйте её.
2. В мoлoкo дoбавляем приправы, сoль пo вкусу.
3. Фoрму для выпекания застилаем фoльгoй, выкладываем туда рыбку, заливаем мoлoкoм. Фoльгу не завoрачиваем! Рыбка дoлжна oстаться oткрытoй.
4. Пoсыпаем мелкo нарезаннoй зеленью.
5. Отправляем в заранее разoгретую духoвку. Выпекать oкoлo 30 минут при 180°С дo гoтoвнoсти.

Пoлучается очень нежнo и вкуснo.

Маринованная мойва с луком

Аппетитная и ароматная, пряная — блюдо получается бюджетным, но очень вкусным. Подойдёт в качестве закуски, на ужин, например, с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
— Мойва — 600 г
— Лук — 2 шт
— Вода — 800 мл
— Кориандр — 1,5 ч л
— Смесь перцев горошком — 1/3 ч л
— Душистый перец — 1/3 ч л
— Гвоздика — 3 шт
— Горчица в зернах — 1/2 ч л
— Лавровый лист — 2 шт
— Соль — 2,5 ст л
— Уксус 9 % — 2ст л
— Растительное масло — 2 ст л

— Важно перед процессом маринования произвести естественную, длительную разморозку продукта
— Не рекомендуется применять теплую воду либо микроволновые печи
— Рыбе дают постоять в холодильнике сутки, за это время она дойдет до стадии, когда она оттает, все питательные вещества сохранятся
— Рецепт несложный, но придётся потратить время на чистку рыбки
— Маринованная мойва может использоваться для приготовления салатов и бутербродов
— Лучше всего такая рыба сочетается со ржаным хлебом
— К маринованной мойве можно подать гарнир из отварного или жареного картофеля

Паста с кальмарами и стручковой фасолью

Ингредиенты:
— Фасоль зелёная резаная — 200 г
— Филе кальмара — 200 г
— Спагетти — 250 г
— Помидоры — 3 шт.
— Перец чили — 1 шт.
— Чеснок — 3 зубчика
— Соль по вкусу
— Перец по вкусу
— Масло оливковое — 3 ст. л.
— Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:
1. Отварите спагетти. В кипящую воду добавьте пол столовой ложки соли, немного масла, добавьте спагетти и доведите до готовности. Слейте воду.

2. Займитесь кальмарами. В кипящую воду добавьте соль, перец, лавровый лист, опустите очищенную тушку кальмара в кипящую воду на 10 секунд, вытащите. С остальными тушками проделайте то же самое.

3. Готовые кальмары порежьте полосками, помидоры мелко порубите или измельчите блендером.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте стручковую фасоль (можно предварительно не размораживать) добавьте кальмары, помидоры, мелко порезанные перец чили и чеснок, посолите, поперчите. Тушите пару минут.

4. Соедините соус со спагетти, перемешайте и дайте немного настояться

Тёплый салат «Оранжевый кальмар»

Ингредиенты:
— 4 моркови,
— 500 гр кальмаров,
— 1 луковица,
— 1 ст.л. кунжута,
— соевый соус,
— красный молотый перец,
— паприка,
— соль.

Приготовление:
1. Кальмары очистить, вымыть, опустить на 2 минуты в крутой кипяток, вынуть, нарезать соломкой.
2. Морковь натереть на терку "по-корейски", посолить, оставить на 20 минут, а затем сок удалить.
3. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле.
4. Соединяем ингредиенты, соевый соус, кунжут, перец, парику. Пусть чуть настоится и пропитается.

Вкуснейшая окрошка со слабосолёным лососем

Запечённая рыба по-гречески

Ингредиенты:
— Филе любой белой рыбы — 700 г
— Помидоры — 2 шт.
— Сыр твёрдый — 150 г
— Сметана — 200 г
— Чеснок — 3 зубчика (по вкусу)
— Зелень петрушки
— Лук зелёный
— Соль
— Перец чёрный молотый

Приготовление:
— Томаты режем небольшими кубиками.
— Зелень мелко рубим.
— В полученную массу выдавливаем чеснок, солим и добавляем сметану.
— Сыр натираем на тёрке и добавляем к остальным продуктам. Все хорошо перемешиваем.
— Рыбу порционно нарезаем и выкладываем на противень.
— Каждый кусочек солим, перчим и выкладываем сверху сырно-овощную смесь.
— Противень с рыбкой убираем в духовку, разогретую до 180-200°С, до полной готовности блюда. Рыбу с помидорами и сыром запекаем в духовке 30-40 минут.

Как вкусно пожарить минтай по-корейски?
Два простых рецепта жареного минтая

YT: FoodKor Рецепты Корейской кухни

Треска запечённая с сыром

Ингредиенты:
— Филе трески — 300 гр
— Сыр — 100 гр
— Сметана — 2 ст.л
— Горчица — 1 ч.л
— Соль

Приготовление:
1. Филе трески промыть, хорошо обсушить. Нарезать на кусочки. Добавить соль перец.
2. Сыр натереть на тёрке. Добавить сметану и горчицу, перемешать.
3. Духовку разогреть до 200 градусов. Рыбку выложить на блюдо для запекания. Сверху выложить сырную массу и равномерно её распределить.
4. Запекать треску под сыром в разогретой духовке 20 минут до золотистой корочки.