༺═───────«🌱»───────═༻
Сенча.

Сенча или же Сэнтя - самый популярный вид японского чая. Его доля производства в стране составляет около 80%.

От большинства зеленых китайских чаев сэнтя отличается тем, что личтья для него не ферментируют, а только пропаривают, дабы остановить процесс окисления. После этого листья скручивают и придают им форму тонких полосочек. Иногда их могут называть паучьими лапками или же ниточками. В конце листья подсушивают горячим воздухом, чтобы удалить лишнюю влагу и закрепить аромат чая. Также подсушенный чай храниться лучше и дольше.

Собирают листья весной, летом и осенью. Чай из листьев весеннего или же первого сбора считается самым ценным, ведь дает самый насыщенный вкус и аромат. Особенно ценятся листья, выращенные в горной местности. Больше всего сэнти производят в Сидзуоке.

Свежезаваренный чай обладает слегка трепким вкусом, а также возможна легкая горечь. Присутствуют свежие травяные и ореховые ноты. Правильно заваренный сенча дает прозрачный настой нежно-изумрудного цвета.

#овидечая

༺═───────«🌱»───────═༻
Сэнтя. Полезные свойства.

ᐅ Улучшает иммунитет
Этот чай особенно полезен людям, склонным к простудам и гриппу.

ᐅ Поддержка энергетики
Сэнтя содержит кофеин, который дает прилив сил. Однако, содержит и успокаивающий теанин.

ᐅ Защищает от окислительного стресса
Это отличный выбор для укрепления здоровья и профилактики рака.

ᐅ Снижение "плохого" холестерина
Если у вас есть родственники с сердечными проблемами, пейте зеленый чай, чтобы снизить риски.

ᐅ Благоприятно влияет на гигиену полости рта.
Сэнтя борется с бактериями, предупреждая воспаление десен.

#пользачая

༺═───────«🌱»───────═༻
Сэнтя. Противопоказания.

ᐅ Людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на компоненты
Есть риск возникновения кожной сыпи, зуда, отеков, затруднения дыхания.

ᐅ В период беременности и лактации
Может негативно влиять на развитие плода или молочное питание ребенка.

ᐅ При заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать изжогу, тошноту, рвоту.

ᐅ При бессоннице, тревожности, нервозности
Может оказывать негативное влияние из-за содержания кофеина и теанина.

#важное

༺═───────«🌱»───────═༻
Сэнтя. Рекомендации по завариванию.

ᐅ Не рекомендуется насыпать много листьев в чайник
Сэнтя тяжелее других зеленых чаев, поэтому занимает мало места в чайнике.

ᐅ Используйте специальный глиняный или фарфоровый чайник
Желательно, чтобы он был только для зеленого чая, ведь со временем его стенки будут насыщаться аромато чайного листа.

ᐅ Перед завариванием прогрейте несколько минут чайник горячей водой
Дело в плотной структуре листа, из-за которой процесс заваривания занимает больше времени. А в прогретом чайнике заварка сразу начинает раскрываться.

ᐅ Заваривать сэнтя можно до трех раз

#важное

༺═───────«☕»───────═༻
Апельсиновый чай с корицей. Рецепт.

▻ Вам понадобится:

• Апельсин (1 шт.)
• Палочки корицы (2 шт.)
• Брусника (50 г.)
• Свежая мята (2 стебля)
• Мед (2 ст. ложки)
• Вода (1 л.)
• Черный листовой чай (1 ч. ложка)

▻ Приготовление:

• Апельсин нарежьте на полукольца, а мяту порвите на листочки
• В чайник добавьте бруснику. По желанию можно сначала перетереть. Чай и палочки корицы. Залейте всё кипятком.
• Варите помешевая
• Добавьте мед в теплый чай. Не в кипяток!

#рецепты

༺═───────«🌰»───────═༻
Чай с шиповником. Польза.

ᐅ Такой чай полезен при простуде из-за содержания большого количества витамина С.

ᐅ Полезен для сердца артериального давления.

ᐅ Обладает сильными противовоспалительными свойствами, уменьшает отеки.

ᐅ Шиповник также полезен для беременных, а у кормящих женщин улучшает качество молока.

ᐅ Нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

ᐅ Регулирует уровень холестерина в крови.

ᐅ Укрепляет кости и хрящи.

#пользачая

༺═───────«🌰»───────═༻
Чай с шиповником. Противопоказания.

ᐅ Не рекомендуется пить при индивидуальной непереносимости витамина С, повышенной кислотности желудка, тромбозах.

ᐅ Не стоит употреблять при низком или нестабильном давлении.

ᐅ Также не рекомендуется пить в период острых воспалительных заболеваний почек, печени, мочевыводящих и желчевыводящих путей.

ᐅ Такой чай обладает мочегонным эффектом, поэтому про приеме диуретиков могут вызвать обезвоживание.

#важно

༺═───────«🌸»───────═༻
Легенда о белом чае Инь Чжэнь — Серебряные иглы.

Давным-давно в уезде Чжэнхэ случилась сильнейшая засуха, которая повлекла за собой ужасные болезни и смерть. Но людям было известно, что на востоке, на горе Дунгуншань - Пещерный Дворец, возле колодца среди облаков и туманной дымки растут чудесные деревья, обладающие целебными свойствами. И только в них была последняя надежда измученных жителей. Многие смельчаки уходили на поиски волшебного снадобья, но никто из них так и не вернулся домой.

В те времена жили в одной деревне два брата и сестра. Старшего брата звали Чжи Ган, среднего – Чжи Чэн, а их младшую сестрицу – Чжи Юй. Решили и они попытать счастья.

Первым в путь отправился Чжи Ган. Но перед уходом он достал свой меч и сказал: "Если меч заржавеет, значит, я погиб". Шел он тридцать шесть дней и наконец добрался до горы Дунгуншань. Вдруг возле дороги появился седовласый старец, который предостерег Чжи Гана: "Если ты хочешь достигнуть вершины, смотри только вперед и ни в коем случае не оборачивайся назад". Вмиг взобрался Чжи Ган на середину склона, но увидел там лишь груду камней да густые заросли деревьев. Внезапно позади себя он услышал чей-то голос и обернулся – тотчас же юноша превратился в каменную глыбу.

Увидел Чжи Чэн заржавевший меч. Он оставил сестре наконечник от своей стрелы и отправился в дорогу. Но с ним произошла та же история.

Обнаружив ржавчину на стреле, Чжи Юй поняла, что оба брата ее мертвы. Добравшись до горы, она встретила седого старика и, получив наставления, продолжила свой путь. На середине горы она вдруг услышала странные звуки. Чтобы не обращать на них внимания, она заложила в уши кусочки клейкой рисовой муки и благополучно добралась до колодца на вершине. Девушка собрала с чудесных деревьев молодые почки и нежные листочки, а затем полила растения водой из источника. На деревьях тут же распустились цветы и образовались завязи. Чжи Юй собрала семена и стала спускаться с горы. Когда она дошла до груды камней, появился седовласый старец. Он попросил девушку обрызгать соком из волшебных листьев эти немые глыбы. К удивлению Чжи Юй, камни стали превращаться в людей, среди них были и ее братья.

Все они вернулись в деревню и посадили семена на горных склонах. Вскоре необъятные просторы покрылись пышными зарослями чайных деревьев. Собранные ранней весной флеши люди просушивали на солнце. Этот чай стал широко известным и получил имя Инь Чжэнь – Серебряные Иглы.

#чайные_легенды