Forwarded from Newlearnerの自留地 (███████)
#Food #Life
说起日本美食,大家就会想到寿司、刺身等,但是不能忽视的还有深受大家喜爱的日本拉面。日本拉面以其独特的风味和丰富的变化而闻名,从札幌的味噌拉面到九州的博多拉面,每种拉面都有其独特的风味和魅力。今天就给大家介绍几家东京可以品尝到的拉面店。
🍜一兰拉面(图1)
一兰拉面主打特色的秘制红酱和细腻的猪骨汤底,深受游客喜爱,几乎是游客初到此地的必吃之一。笔者的朋友普遍认为味道一般,不值得再来。但笔者认为一兰拉面还是有其独到之处,独具特色的点单以及在面前的小窗上菜的形式值得尝试一次,当然,是在不排队的情况下。
🍜一风堂拉面(图2)
另外一家著名连锁拉面店,同样以其浓郁的乳白色猪骨汤底和丰富的口味层次而备受推崇。一风堂的特色之一是其精选的配料,例如柔软的叉烧、香脆的葱花以及特制的辣椒粉,这些都为每一碗拉面增添了独特的风味。作为长期排队的一兰备选,一风堂在连锁面店中似乎更值得推荐。
🍜一幻拉面(图3)
这是一家在北海道极具盛名的拉面店,在东京设有分店,以独特的虾汤荞麦面而闻名,是我在北海道必去的定番店之一。我最喜爱的选配是叉烧+溏心蛋组合,吃完后再尝上一口浓郁的汤底,何不美哉。
在上述几家连锁店后,笔者给大家推荐几家东京独立面店,同样风味俱佳。
🍜創作麺工房 鳴龍 (图4)
米其林推荐店,在10点开门之前就会排长队,目前已经改为发放整理券的形式进店入餐。店内主打的担担面麻酱汤底十分浓郁,配上切好的碎末肉丁和细面条,在汤中搅拌几下会更加入味。
🍜麺や いま村(图5)
店铺自巣鴨発祥以来,便以以其独特的鶏白湯スープ和无添加食材而闻名,门前常年排着长队。它家的鸡白汤浓郁而纯净,每一口都能感受到鸡肉的鲜美与汤底的甘甜。除了汤底,这家店的鸡叉烧也是一大亮点。叉烧鸡肉处理得非常柔软而多汁,与浓厚的汤底完美融合。这些美味的叉烧在一种特制的塩だれ中呈现,使得整体味道层次更加丰富,令人回味无穷。
🍜麺屋 帝旺(图6)
麺屋帝旺以其独家的辛油そば而闻名,这家拉面店的自豪之作是使用自家制的漢方ブレンド辣油,这种辣油融合了从中国进口的15种不同的漢方草药,创造出一种独特且层次丰富的辣味。
帝旺的油そば混合了豚骨和魚介两种高汤制成的特製合わせタレ,再配上当店特制的辣油,最后滴上一些醋以增加风味的多样性。这种独特的搭配让油そば即便油质感十足,也不会显得过于油腻,而是带来一种清爽且健康的美味体验。
以上就是笔者偏爱的一些连锁面店和一些独立面店,如果你有时间来到东京,不妨也试试上述面店。
同步发送笔者频道 @LifeJapan
频道 @NewlearnerChannel
说起日本美食,大家就会想到寿司、刺身等,但是不能忽视的还有深受大家喜爱的日本拉面。日本拉面以其独特的风味和丰富的变化而闻名,从札幌的味噌拉面到九州的博多拉面,每种拉面都有其独特的风味和魅力。今天就给大家介绍几家东京可以品尝到的拉面店。
🍜一兰拉面(图1)
一兰拉面主打特色的秘制红酱和细腻的猪骨汤底,深受游客喜爱,几乎是游客初到此地的必吃之一。笔者的朋友普遍认为味道一般,不值得再来。但笔者认为一兰拉面还是有其独到之处,独具特色的点单以及在面前的小窗上菜的形式值得尝试一次,当然,是在不排队的情况下。
🍜一风堂拉面(图2)
另外一家著名连锁拉面店,同样以其浓郁的乳白色猪骨汤底和丰富的口味层次而备受推崇。一风堂的特色之一是其精选的配料,例如柔软的叉烧、香脆的葱花以及特制的辣椒粉,这些都为每一碗拉面增添了独特的风味。作为长期排队的一兰备选,一风堂在连锁面店中似乎更值得推荐。
🍜一幻拉面(图3)
这是一家在北海道极具盛名的拉面店,在东京设有分店,以独特的虾汤荞麦面而闻名,是我在北海道必去的定番店之一。我最喜爱的选配是叉烧+溏心蛋组合,吃完后再尝上一口浓郁的汤底,何不美哉。
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