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Una cascata di mozzarella 😋

Ho avuto la fortuna di visitare un caseificio che trasforma 70.000 litri di latte al giorno in mozzarelle, scamorze, e ricotta.
Qui si produce la mozzarella con una tecnica industriale ma ispirata a quella artigianale , attraverso l’uso di colture lattiche selezionate!

Quando si deve lavorare così tanto latte non vengono utilizzate caldaie simili a grandi pentole di casa ma le polivalenti
Sono vasche in acciaio da 7.600 Litri di latte dove il latte viene fatto coagulare e maturare la cagliata , poi vengono ribaltate su un filtro che trattiene la cagliata (circa 800 Kg!! Di pasta di mozzarella).

Il siero viene eliminato per gravità e diventerà ricotta, mentre la cagliata viene successivamente tagliata e filata per produrre la mozzarella



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Una cascata di mozzarella 😋

Ho avuto la fortuna di visitare un caseificio che trasforma 70.000 litri di latte al giorno in mozzarelle, scamorze, e ricotta.
Qui si produce la mozzarella con una tecnica industriale ma ispirata a quella artigianale , attraverso l’uso di colture lattiche selezionate!

Quando si deve lavorare così tanto latte non vengono utilizzate caldaie simili a grandi pentole di casa ma le polivalenti
Sono vasche in acciaio da 7.600 Litri di latte dove il latte viene fatto coagulare e maturare la cagliata , poi vengono ribaltate su un filtro che trattiene la cagliata (circa 800 Kg!! Di pasta di mozzarella).

Il siero viene eliminato per gravità e diventerà ricotta, mentre la cagliata viene successivamente tagliata e filata per produrre la mozzarella

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The Singapore stock market has alternated between positive and negative finishes through the last five trading days since the end of the two-day winning streak in which it had added more than a dozen points or 0.4 percent. The Straits Times Index now sits just above the 3,060-point plateau and it's likely to see a narrow trading range on Monday.

What is Secret Chats of Telegram

Secret Chats are one of the service’s additional security features; it allows messages to be sent with client-to-client encryption. This setup means that, unlike regular messages, these secret messages can only be accessed from the device’s that initiated and accepted the chat. Additionally, Telegram notes that secret chats leave no trace on the company’s services and offer a self-destruct timer.

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