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Un matrimonio inconsueto … abbiniamo il caffè al formaggio

il caffè non è solo una bevanda ma può essere usato come ingrediente in cucina in base al suo livello di tostatura, il caffè va pensato esattamente come una spezia. E come una spezia deve essere rigorosamente bilanciato in modo da completare il gusto dei cibi senza sovrastare in alcun modo gli altri sapori.

Abbiamo anche visto che in quanto spezia dal gusto amaro, il caffè – specie se poco tostato e quindi con note più acide – va benissimo con cibi grassi proprio per quel senso di pulizia che rilascia in bocca. Il formaggio, soprattutto erborinato, è un alimento grasso per antonomasia ed il sapore amaro e tostato del caffè si abbina molto bene



tg-me.com/CheeseLab/184
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Un matrimonio inconsueto … abbiniamo il caffè al formaggio

il caffè non è solo una bevanda ma può essere usato come ingrediente in cucina in base al suo livello di tostatura, il caffè va pensato esattamente come una spezia. E come una spezia deve essere rigorosamente bilanciato in modo da completare il gusto dei cibi senza sovrastare in alcun modo gli altri sapori.

Abbiamo anche visto che in quanto spezia dal gusto amaro, il caffè – specie se poco tostato e quindi con note più acide – va benissimo con cibi grassi proprio per quel senso di pulizia che rilascia in bocca. Il formaggio, soprattutto erborinato, è un alimento grasso per antonomasia ed il sapore amaro e tostato del caffè si abbina molto bene

BY CheeseLab






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Telegram announces Search Filters

With the help of the Search Filters option, users can now filter search results by type. They can do that by using the new tabs: Media, Links, Files and others. Searches can be done based on the particular time period like by typing in the date or even “Yesterday”. If users type in the name of a person, group, channel or bot, an extra filter will be applied to the searches.

Launched in 2013, Telegram allows users to broadcast messages to a following via “channels”, or create public and private groups that are simple for others to access. Users can also send and receive large data files, including text and zip files, directly via the app.The platform said it has more than 500m active users, and topped 1bn downloads in August, according to data from SensorTower.CheeseLab from in


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