Warning: mkdir(): No space left on device in /var/www/tg-me/post.php on line 37

Warning: file_put_contents(aCache/aDaily/post/winescience/--): Failed to open stream: No such file or directory in /var/www/tg-me/post.php on line 50
Winescience | Telegram Webview: winescience/352 -
Telegram Group & Telegram Channel
Вася Расков как-то упомянул о супертейстерах, которыми должен изобиловать мир. Встретить их действительно el problema. Тем более в качестве специалиста по органолептической оценке какого-либо пищевого продукта.

Не менее сложно отыскать индивидов, чей сенсорный аппарат демонстрирует не только высокую чувствительность, но и сбалансированные результаты работы, без перекосов, укладывающиеся в расширенный сенсорный минимум.

Поделюсь своим опытом поиска и отбора индивидов с хорошо "настроенным" и высокочувствительным сенсорным аппаратом и встречи с тейстерами, претендующими на статус "супер".

В прошлом почти десятилетие трудился научным сотрудником в Лаборатории флейвохимии, которая с далекого 1975 года плотно и активно занималась химией запаха и вкуса.

Одним из направлений работы в лаборатории были научные исследования и методологические разработки в области сенсорного анализа. Нам, во-первых, нужно было постоянно отбирать, досконально изучать и проверять гендерно-возрастной новичково-экспертный "полигон" для формирования из него групп под задачи исследований, во-вторых, изучать на них идеи и подтверждать корректность разработок в нехоженых сенсорных направлениях, в-третьих, расширять статистическую выборку.

Для этих целей была затеяна масштабная работа по поиску, исследованию и отбору индивидов с высокой чувствительностью и сбалансированными показателями сенсорного минимума. Только за мое время работы в лаборатории через наши руки прошли под 3500 человек, общая цифра исследованных индивидов за весь период работы лаборатории кратно выше.

Итоги таковы, что хорошо настроенный сенсорный аппарат и сбалансированные показатели сенсорного минимума выявлялись только у 1 (одного) из 60-68 человек. Да, всего лишь один из такой большой группы. И это не супертейстер.

Первоначальные результаты, полученные в лаборатории еще до середины 90-х, были более оптимистичными - 1 (один) из 49-55 человек. Однако с течением времени накапливался опыт исследований, корректировалась и совершенствовалась методология отбора, анализ результатов исследований и экспериментов приводил к разработке новых релевантных тестов.

Если экстраполировать результаты на школы сомелье, то из 3-х групп по 20 человек только 1 слушатель отличается годными показателями своего сенсорного аппарата.

За длительное время отбора нам встретились человек 6 с предельной вкусовой чувствительностью (не только по отдельным составляющим), претендовавших на статус "супертейстер". Однако выявился нюанс - она (вкусовая чувствительность) к сожалению, компенсировалась либо гипосмией (сниженная чувствительность обоняния до неприемлемого уровня) по отдельным, крайне важным летучим органическим соединеням, либо паросмией (искаженная интерпретация сенсорного восприятия).

Совокупный результат исследования таких чувствительных в части вкуса индивидов получался в итоге не столь красочный - выявлялись существенные перекосы сенсорного восприятия и интерпретации стимулов. Увы, уникальность языковых рецепторов (их количество, физиология и чувствительность) не экстраполируется на обоняние - его чувствительность и корректность работы.

P.S. Провайдеры коммерческих программ, затрагивающих органолептический анализ в пищевке, избегают как черт ладана информации об уникальности сенсорного аппарата и вероятности обладания им с хорошей настройкой и высокой чувствительностью, которая составляет менее 2%. Менее 2%.



tg-me.com/winescience/352
Create:
Last Update:

Вася Расков как-то упомянул о супертейстерах, которыми должен изобиловать мир. Встретить их действительно el problema. Тем более в качестве специалиста по органолептической оценке какого-либо пищевого продукта.

Не менее сложно отыскать индивидов, чей сенсорный аппарат демонстрирует не только высокую чувствительность, но и сбалансированные результаты работы, без перекосов, укладывающиеся в расширенный сенсорный минимум.

Поделюсь своим опытом поиска и отбора индивидов с хорошо "настроенным" и высокочувствительным сенсорным аппаратом и встречи с тейстерами, претендующими на статус "супер".

В прошлом почти десятилетие трудился научным сотрудником в Лаборатории флейвохимии, которая с далекого 1975 года плотно и активно занималась химией запаха и вкуса.

Одним из направлений работы в лаборатории были научные исследования и методологические разработки в области сенсорного анализа. Нам, во-первых, нужно было постоянно отбирать, досконально изучать и проверять гендерно-возрастной новичково-экспертный "полигон" для формирования из него групп под задачи исследований, во-вторых, изучать на них идеи и подтверждать корректность разработок в нехоженых сенсорных направлениях, в-третьих, расширять статистическую выборку.

Для этих целей была затеяна масштабная работа по поиску, исследованию и отбору индивидов с высокой чувствительностью и сбалансированными показателями сенсорного минимума. Только за мое время работы в лаборатории через наши руки прошли под 3500 человек, общая цифра исследованных индивидов за весь период работы лаборатории кратно выше.

Итоги таковы, что хорошо настроенный сенсорный аппарат и сбалансированные показатели сенсорного минимума выявлялись только у 1 (одного) из 60-68 человек. Да, всего лишь один из такой большой группы. И это не супертейстер.

Первоначальные результаты, полученные в лаборатории еще до середины 90-х, были более оптимистичными - 1 (один) из 49-55 человек. Однако с течением времени накапливался опыт исследований, корректировалась и совершенствовалась методология отбора, анализ результатов исследований и экспериментов приводил к разработке новых релевантных тестов.

Если экстраполировать результаты на школы сомелье, то из 3-х групп по 20 человек только 1 слушатель отличается годными показателями своего сенсорного аппарата.

За длительное время отбора нам встретились человек 6 с предельной вкусовой чувствительностью (не только по отдельным составляющим), претендовавших на статус "супертейстер". Однако выявился нюанс - она (вкусовая чувствительность) к сожалению, компенсировалась либо гипосмией (сниженная чувствительность обоняния до неприемлемого уровня) по отдельным, крайне важным летучим органическим соединеням, либо паросмией (искаженная интерпретация сенсорного восприятия).

Совокупный результат исследования таких чувствительных в части вкуса индивидов получался в итоге не столь красочный - выявлялись существенные перекосы сенсорного восприятия и интерпретации стимулов. Увы, уникальность языковых рецепторов (их количество, физиология и чувствительность) не экстраполируется на обоняние - его чувствительность и корректность работы.

P.S. Провайдеры коммерческих программ, затрагивающих органолептический анализ в пищевке, избегают как черт ладана информации об уникальности сенсорного аппарата и вероятности обладания им с хорошей настройкой и высокой чувствительностью, которая составляет менее 2%. Менее 2%.

BY Winescience


Warning: Undefined variable $i in /var/www/tg-me/post.php on line 283

Share with your friend now:
tg-me.com/winescience/352

View MORE
Open in Telegram


Winescience Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

Export WhatsApp stickers to Telegram on Android

From the Files app, scroll down to Internal storage, and tap on WhatsApp. Once you’re there, go to Media and then WhatsApp Stickers. Don’t be surprised if you find a large number of files in that folder—it holds your personal collection of stickers and every one you’ve ever received. Even the bad ones.Tap the three dots in the top right corner of your screen to Select all. If you want to trim the fat and grab only the best of the best, this is the perfect time to do so: choose the ones you want to export by long-pressing one file to activate selection mode, and then tapping on the rest. Once you’re done, hit the Share button (that “less than”-like symbol at the top of your screen). If you have a big collection—more than 500 stickers, for example—it’s possible that nothing will happen when you tap the Share button. Be patient—your phone’s just struggling with a heavy load.On the menu that pops from the bottom of the screen, choose Telegram, and then select the chat named Saved messages. This is a chat only you can see, and it will serve as your sticker bank. Unlike WhatsApp, Telegram doesn’t store your favorite stickers in a quick-access reservoir right beside the typing field, but you’ll be able to snatch them out of your Saved messages chat and forward them to any of your Telegram contacts. This also means you won’t have a quick way to save incoming stickers like you did on WhatsApp, so you’ll have to forward them from one chat to the other.

At a time when the Indian stock market is peaking and has rallied immensely compared to global markets, there are companies that have not performed in the last 10 years. These are definitely a minor portion of the market considering there are hundreds of stocks that have turned multibagger since 2020. What went wrong with these stocks? Reasons vary from corporate governance, sectoral weakness, company specific and so on. But the more important question is, are these stocks worth buying?

Winescience from sg


Telegram Winescience
FROM USA